10 receitas de farofa de cuscuz que são uma verdadeira festa de sabor

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Em 26.12.21

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Em 26.12.21

Feito com farinha de milho, uma pitadinha de sal e água, o cuscuz com certeza faz parte da culinária brasileira. Ele é prático, nutritivo, saboroso e dá origem a diversos pratos, como a farofa de cuscuz, por exemplo. Conferir a seguir as receitas mais deliciosas dessa farofa que tem uma explosão de sabores e é a cara do Brasil!

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1. Farofa de cuscuz simples

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 2 salsichas de frango em cubos
  • ½ cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • Pimentão verde a gosto
  • ½ cenoura ralada
  • 250 g de cuscuz pronto
  • Sal a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, coloque a manteiga para derreter. Adicione a salsicha e deixe-a começar a fritar;
  2. Acrescente a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura. Misture e refogue até dourar;
  3. Coloque o cuscuz pronto e mexa bem para envolver todos os ingredientes;
  4. Prove o sabor e se achar necessário acerte o sal;
  5. Finalize com a salsinha e a cebolinha, desligue o fogo e está pronto para servir!

2. Farofa de cuscuz com banha

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de farinha de milho
  • 120 ml de água para hidratar o cuscuz
  • Água para a cuscuzeira
  • 1 ½ colher de café de sal
  • 2 colheres de café de açúcar
  • 1 colher de sopa de banha
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada em cubos
  • 2 cebolas pequenas picadas
  • 2 dentes de alho triturados
  • 1 tomate sem pele picado
  • Tempero baiano a gosto
  • Açafrão a gosto
  • Pimenta síria a gosto
  • Coentro em pó a gosto
  • 1 colher de café de orégano
  • 4 ovos cozidos picados
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, adicione a farinha de milho, a água, o sal, o açúcar e mexa bem para hidratá-la por completo. Deixe descansar por 10 minutos;
  2. Coloque água no fundo da cuscuzeira e leve ao fogo para aquecer. Quando a farinha estiver hidratada, comporte-a na cuscuzeira e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 12 minutos após levantar fervura;
  3. Na frigideira, coloque a banha, a calabresa e refogue até dourar. Em seguida, adicione a cebola, o alho e refogue mais um pouco até que a cebola ficar translúcida;
  4. Acrescente o tomate, o tempero baiano, oo açafrão, a pimenta síria, o coentro e o orégano. Cozinhe até que o tomate comece a murchar;
  5. Coloque o cuscuz cozido e um pouco da água de seu cozimento para umedecer a farofa. Misture bem;
  6. Adicione os ovos e o cheiro-verde;
  7. Agora é só saborear essa delícia!

3. Farofa de cuscuz com feijão-de-corda

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 1 cebola fatiada
  • 3 dentes de alho picados
  • Açafrão a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Coentro em pó a gosto
  • 2 xícaras de feijão-de-corda cozido
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras de cuscuz pronto
  • Cebolinha a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, coloque o óleo, a linguiça e deixe fritar. Quando começar a dourar, adicione a cebola e o alho;
  2. Tempere com açafrão, pimenta-do-reino e o coentro em pó. Misture bem e refogue até a cebola comecar a murchar;
  3. Adicione o feijão-de-corda, o sal, o cuscuz e mexa bem;
  4. Acrescente a cebolinha picada e, se necessário, acerte o sal;
  5. Deguste essa maravilha sozinha ou com o acompanhamento que preferir!

4. Farofa de cuscuz com bacon e calabresa

Ingredientes

  • Cuscuz cozido
  • 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
  • 1 gomo de linguiça calabresa picada
  • 100 g de bacon picado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 dentes de alho
  • 1 cenoura média ralada
  • 2 tomates sem sementes picados
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de preparo

  1. Com a receita do cuscuz já pronto, retire-o da cuscuzeira e passe para um recipiente. Com auxílio de um garfo, comece a soltá-lo desfazendo os grumos. Reserve;
  2. Numa frigideira, derreta a manteiga. Em seguida, adicione a linguiça calabresa, o bacon e frite até dourar bem;
  3. Adicione a cebola e refogue-a até ficar translúcida. Acrescente o alho e deixe dourar;
  4. Coloque a cenoura ralada, o tomate e refogue por mais alguns minutos. Na sequência, adicione o cuscuz e mexa bem para incorporá-lo aos ingredientes;
  5. Tempere com pimenta-do-reino, sal e finalize com salsinha e cebolinha;
  6. Agora é só se deliciar!

5. Farofa de cuscuz com linguiça de frango

Ingredientes

  • 250 g de flocão de milho
  • 500 ml de água
  • 200 g de bacon cortado em cubinhos
  • 150 g de linguiça calabresa cortada em cubinhos
  • 4 dentes de alho amassados
  • 300 g de linguiça de peito de frango sem pele
  • 1 cebola média picada
  • ¼ de xícara de pimentão vermelho picado
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino
  • 1 tomate médio picado
  • ½ xícara de chá de salsinha e cebolinha

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, hidrate o flocão de milho com metade da água. Mexa bem para que a farinha seja umedecida por completo e deixe descansar por cerca de 10 minutos;
  2. Após isso, coloque o restante da água na cuscuzeira e prepare-a para comportar a massa de milho. Tampe e deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos;
  3. Em uma frigideira, coloque o bacon e deixe-o fritar. Quando começar a dourar, acrescente a linguiça calabresa e deixe-a fritar também;
  4. Adicione o alho e refogue. Na sequência, coloque a linguiça de frango e deixe-a fritar;
  5. Acrescente a cebola, o pimentão, a pimentão-do-reino e o cuscuz cozido aos poucos;
  6. Finalize com o tomate, a salsinha, a cebolinha e está pronto para provar!

6. Farofa de cuscuz com tempero baiano

Ingredientes

  • 1 xícara de flocão de milho
  • 125 ml de água para hidratar o cuscuz
  • ½ colher de chá de sal
  • 200 g de bacon
  • 1 gomo de calabresa picada em cubos
  • 1 cebola picada
  • ½ pimentão vermelho picado
  • ½ colher de chá de tempero baiano
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, coloque o flocão de milho, a água e misture até que toda a farinha esteja úmida. Acrescente o sal e deixe a massa descansar por 10 minutos;
  2. Coloque água na cuscuzeira para ferver. Após isso, coloque a farinha na panela, tampe e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo médio;
  3. Transfira o cuscuz cozido e quente para uma tigela. Com auxílio de um garfo, solte-o desfazendo todos os grumos e reserve;
  4. Em uma panela, frite o bacon. Quando ele começar a dourar, acrescente a linguiça calabresa e deixe-a fritar sem que ela resseque muito;
  5. Adicione a cebola e refogue até que ela comece a murchar. Na sequência, acrescente o pimentão vermelho, o tempero baiano, o tomate, a manteiga e misture bem;
  6. Inclua o cuscuz e, se achar necessário, acerte o sal. Desligue o fogo, finalize com cheiro-verde picado e deguste essa saborosa farofa!

7. Farofa de cuscuz nordestino

Ingredientes

  • 1 ½ xícara de farinha de milho
  • Sal a gosto
  • ¾ de xícara de água
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 150 g de bacon
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho ralado
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • ¼ de pimentão vermelho
  • 150 g de carne de sol desfiada cozida e dessalgada
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 2 colheres de manteiga ou margarina
  • Cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, coloque a farinha de milho, o sal e, ao poucos, a água, observando a textura da massa. Ela precisa ficar úmida por completo com textura semelhante à areia molhada. Deixe descansar por 10 minutos;
  2. Ajeite a mistura na cuscuzeira já com água fervendo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos;
  3. Em uma panela grande, adicione o azeite e o bacon. Frite por alguns minutos até que o bacon comece a dourar;
  4. Acrescente a cebola, o alho e refogue. Tempere com pimenta-do-reino;
  5. Adicione o pimentão vermelho, a carne de sol e refogue por 1 minuto. Afaste todos os ingredientes para um lado da panela, deixando um espaço vago;
  6. Nesse espaço, coloque mais azeite, os ovos e o sal. Mexa até fritar bem;
  7. Misture todos os ingredientes da panela, incorpore o cuscuz e a manteiga;
  8. Finalize com cheiro-verde e desfrute todo o sabor dessa delícia!

8. Farofa de cuscuz com couve

Ingredientes

  • 1 pacote de flocão de milho
  • 380 ml de leite
  • 1 ½ colher de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 gomos de linguiça calabresa picada
  • 100 g de bacon
  • 1 cebola grande picada
  • 150 g de mix de pimentão
  • 3 dentes de alho picado
  • Água para a cuscuzeira
  • Cheiro-verde a gosto
  • 1 maço de couve fatiado em tiras finas
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  1. Em um recipiente, coloque o flocão de milho e o leite. Misture bem para que o líquido umedeça toda a farinha e deixe descansar por 2 minutos;
  2. Preaqueça uma panela, coloque a margarina e o azeite. Quando a margarina derreter, acrescente a linguiça calabresa, o bacon, a cebola, o mix de pimentão, o alho e refogue até dourar a linguiça e murchar os vegetais;
  3. Enquanto isso, coloque água na cuscuzeira e comporte o flocão hidratado. Tampe e cozinhe por cerca de 12 minutos;
  4. Acrescente o cheiro-verde na panela e desligue o fogo;
  5. Transfiraa o cuscuz cozido para uma tigela e desmanche os grumos para deixá-lo soltinho. Na sequência, acrescente a linguiça refogada e a couve picada. Misture bem e acerte o sal;
  6. Agora é só experimentar essa maravilha cheia de sabor!

9. Farofa de cuscuz de frango

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Ingredientes

  • 250 g de flocão de milho
  • Sal a gosto
  • 250 ml de água
  • Azeite a gosto
  • 500 g de peito de frango em cubos e temperado como preferir
  • 2 cebolas grandes fatiadas
  • 5 dentes de alhos picados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 cenoura ralada
  • 2 tomates picados
  • Coentro a gosto

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, adicione a farinha de milho, o sal, a água e mexa bem para hidratá-la por completo. Deixe a mistura descansar por cerca 2 minutos;
  2. Coloque água na cuscuzeira e leve ao fogo para aquecer. Distribua a massa na grade da panela, tampe e cozinhe por 10 minutos após ferver;
  3. Em uma frigideira, coloque o azeite, o frango temperado e frite bem;
  4. Adicione a cebola e quando ela começar a ficar translúcida, acrescente o alho;
  5. Coloque o pimentão, a cenoura e refogue por mais alguns minutos. Inclua os tomates, o coentro e abaixe o fogoo;
  6. Incorpore o cuscuz e mexa bem para ele absorver todo o sabor. Bom apetite!

10. Farofa de cuscuz vegana

Ingredientes

  • 300 g de cuscuz pronto
  • 1 pimentão picado
  • 2 tomates picados
  • Coentro a gosto
  • 1 cebola roxa picada
  • 2 colheres de milho em conserva
  • 2 colheres de sopa de azeitona picada
  • Suco de 1 limão
  • Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

  1. Com o cuscuz pronto, coloque-o em uma tigela e desmanche os grumos para deixá-lo soltinho;
  2. Acrescente o pimentão, o tomate, o coentro, a cebola, o milho e a azeitona e misture bem;
  3. Adicione o suco de limão, tempere com pimenta-do-reino e sal. Está pronto para degustar!

Uma farofinha bem temperada e molhadinha é um ótimo acompanhamento para qualquer prato, você não acha? Aproveite e confira também opções de farofa de banana para uma opção diferente e saborosa.

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