10 receitas de salada de frango para ter uma rotina mais leve e saudável

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Se você quer melhorar a alimentação, já pode incluir essas nutritivas receitas de salada de frango no cardápio. Para esse prato ficar mais atrativo, ele pode ser incrementado com temperos, folhas diferenciadas e molhos deliciosos. Comer salada vai ser muito mais fácil depois de tantas combinações saborosas. Confira!

1. Salada de frango com alface

Ingredientes

• 200 gramas de peito de frango
• Sal a gosto
• Páprica doce a gosto
• Colorau a gosto
• Mix de salsinha, cebolinha e alho a gosto
• Ervas finas a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 5 colheres de sopa de azeite
• ½ cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 pepino picado
• 1 cenoura ralada
• 5 castanhas-do-Pará picadas
• 8 folhas de alface
• 170 gramas de iogurte natural
• 1 colher de sopa de mostarda
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Corte o frango em cubinhos e transfira para uma vasilha;
2. Adicione o sal, a páprica doce, o colorau, o mix de temperos, as ervas finas, a pimenta-do-reino e 4 colheres de sopa de azeite. Misture bem, tampe e deixe descansar por 30 minutos;
3. Frite o frango temperado uma um frigideira com fios de azeite. Retire da frigideira e coloque em uma nova vasilha grande;
4. Junto com o frango, adicione a cebola, o tomate, o pepino, a cenoura, as castanhas e a alface. Reserve;
5. Despeje o iogurte natural em um potinho. Acrescente a mostarda, a pimenta-do-reino, o sal, o suco do limão e 1 colher de sopa de azeite. Misture até ficar homogêneo;
6. Insira o molho na vasilha com a salada. Mexa bem para atingir todos os ingredientes;
7. Sirva em seguida.

2. Salada de frango com repolho

Ingredientes

• 1/2 repolho ralado
• 200 gramas frango desfiado e temperado
• 1 tomate picado
• 1/2 cenoura ralada
• 80 gramas de maionese
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o repolho em uma vasilha grande;
2. Adicione o frango desfiado, o tomate e a cenoura. Mexa bem;
3. Adicione a pimenta e a maionese. Se necessário, tempere com sal;
4. Misture tudo até ficar uniforme e transfira para o recipiente em que for servir a salada;
5. Está pronto!

3. Salada de frango com iogurte

Ingredientes

• Mix de alfaces a gosto
• Agrião a gosto
• 1 peito de frango
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Azeite a gosto
• 1 pote de iogurte natural
• Suco de 1/2 limão
• 1 xícara de tomate-cereja
• 3 colheres de sopa de milho cozido

Modo de preparo

1. Higienize as alfaces e o agrião;
2. Pique grosseiramente com as mãos e coloque em um prato grande;
3. Corte o frango em tiras. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
4. Despeje fios de azeite em uma frigideira e frite o frango dos dois lados. Reserve;
5. Para o molho, coloque o iogurte natural em um potinho;
6. Acrescente o suco do limão, sal, pimenta-do-reino e azeite. Mexa bem e reserve;
7. Corte os tomates ao meio e distribua sobre o mix de folhas;
8. Adicione as tiras de frango e o milho;
9. Finalize despejando o molho de iogurte cuidadosamente;
10. Agora é só saborear.

4. Salada de frango colorida

Ingredientes

• 1/2 peito de frango
• Sal a gosto
• Sachê de tempero Sazon a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 fio de óleo
• Alface a gosto
• Rúcula a gosto
• Tomate-cereja a gosto
• Mussarela em cubos a gosto
• Orégano a gosto
• Azeite a gosto

Modo de preparo

1. Corte o frango em tirinhas e tempere com sal, Sazon e pimenta-do-reino;
2. Aqueça uma frigideira com 1 fio de óleo. Frite o frango temperado e reserve;
3. Higienize as folhas e o tomate-cereja;
4. Distribua a alface e a rúcula em um prato grande;
5. Corte os tomates ao meio e acomode sobre as folhas;
6. Acrescente as tirinhas de frango e os cubinhos de mussarela;
7. Finalize com orégano e fios de azeite;
8. Saboreie.

5. Salada de frango para emagrecer

Ingredientes

• 500 gramas de frango cozido e desfiado
• 2 cenouras cruas
• 1 xícara de milho
• 1 xícara de ervilha
• 1 talo de alho-poró em rodelas,
• 1/2 xícara de uva-passa
• 2 potes de iogurte natural desnatado sem sabor e sem açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Coloque o frango desfiado no refratário em que for servir a salada;
2. Rale as cenouras e adicione no refratário;
3. Acrescente o milho, a ervilha, o alho-poró e a uva-passa. Misture;
4. Em outra potinho, coloque o iogurte, o azeite e o sal. Mexa;
5. Despeje o molho na salada e misture;
6. Sirva.

6. Salada caesar com frango

Ingredientes

• 1 pé de alface americana ou romana
• 200 gramas de peito de frango
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de suco de limão
• 1 a 2 filés de anchova ou aliche
• 1 dente de alho bem picadinho
• 40 gramas de queijo parmesão ralado grosso
• 6 colheres de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• ½ xícara de croutons

Modo de preparo

1. Tempere o frango com pimenta-do-reino, sal e metade do suco de limão. Deixe marinando por 10 minutos;
2. Pique o filé de anchova em pedaços bem pequenos. Junte o alho e pique novamente. Misture os dois e coloque em uma tigela;
3. Na tigela, acrescente 20 gramas do queijo ralado, 1 colher de sopa do azeite, o resto do suco do limão, maionese, sal e pimenta-do-reino. Misture até tudo se incorporar;
4. Despeje 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira e frite o peito de frango até dourar por completo;
5. Corte o frango em tiras. Se desejar, volte para a frigideira para dar mais uma dourada; Reserve;
6. Rasgue as folhas de alface com as mãos e coloque em uma vasilha grande;
7. Despeje o molho sobre as folhas e misture bem;
8. Coloque a quantidade desejada de folhas em um prato grande. Monte a salada com as tiras de frango, o parmesão ralado, os croutons e o frango grelhado;
9. Sirva em seguida.

7. Salada de frango desfiado com maionese e repolho

Ingredientes

• Frango desfiado grosseiramente a gosto
• Beterraba ralada a gosto
• Cenoura ralada a gosto
• Repolho ralado a gosto
• Cebola picada a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Maionese de limão a gosto

Modo de preparo

1. Em uma bacia, adicione o frango desfiado, a beterraba ralada, a cenoura ralada, o repolho ralado, cebola picada e cebolinha picada;
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino;
3. Adicione a maionese;
4. Misture bem até todos os ingredientes se incorporarem;
5. Saboreie.

8. Salada de frango com batata

Ingredientes

• 3 batatas médias cortadas em cubos
• Sal a gosto
• 200 gramas de filé de peito de frango picado
• Tempero caseiro a gosto
• 1 dente de alho
• Suco de 1/2 limão
• 1/2 maçã picada
• ½ xícara de maionese
• 3 colheres de sopa de creme de leite
• Pimenta-do-reino a gosto
• Mix de alho, salsa e cebola desidratados a gosto
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de preparo

1. Coloque água em 2 panelas e deixe ferver;
2. Em uma panela, insira as batatas em cubos e tempere com sal. Cozinhe por 8 minutos, escorra em água corrente e reserve;
3. Na outra panela, insira o peito de frango picado, o tempero caseiro e o alho. Cozinhe por 20 minutos, escorra e desfie. Reserve;
4. Quando a batata o frango estiverem frios, misture os dois em uma vasilha;
5. Adicione o suco do limão, a maçã picada, a maionese e o creme de leite. Misture bem;
6. Tempere com pimenta-do-reino, mix de alho, salsa e cebola desidratados e cheiro-verde picado;
7. Mexa até tudo ficar bem misturadinho;
8. Agora é só degustar.

9. Salada de frango com macarrão

Ingredientes

• 1/2 pacote de macarrão penne
• Fios de azeite
• Cebola picada a gosto
• Alho picado a gosto
• Sal a gosto
• Açafrão a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Orégano a gosto
• 500 gramas de frango desfiado
• Cheiro-verde a gosto
• 1 lata de milho
• 1 lata de seleta de legumes
• Azeitonas a gosto
• ½ caixinha de maionese
• 1/2 caixa de creme de leite
• 3 colheres de sopa de requeijão cremoso

Modo de preparo

1. Cozinhe o macarrão até ficar al dente. Escorra e reserve;
2. Na mesma panela, insira fios de azeite e refogue a cebola e o alho;
3. Adicione o sal, o açafrão, a pimenta-do-reino, o orégano, o frango desfiado, o cheiro-verde picado e o macarrão. Misture e dê uma leve refogada. Desligue o fogo;
4. Acrescente o milho, a seleta de legumes e as azeitonas. Mexa bem;
5. Insira a maionese, o creme de leite e o requeijão cremoso;
6. Misture até todos os ingredientes se incorporarem;
7. Transfira para um refratário e sirva.

10. Salada de frango com legumes

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Ingredientes

• 1 xícara de chá de vagem
• 1 xícara de chá de ervilhas
• 2 cenouras grandes em cubinhos
• 8 colheres de sopa de uva passa
• 1 a 2 maçãs picadas
• 1 cebola pequena
• 500 gramas de batata em cubos cozidas al dente
• ½ xícara de azeitonas sem caroço
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 peito de frango grande desfiado
• Cheiro-verde a gosto
• Suco de ½ limão
• 1 colher de sopa de azeite
• 400 gramas de maionese
• 1 colher de sopa de mostarda
• 4 ovos cozidos

Modo de preparo

1. Pique a vagem e cozinhe em água fervente de 1 a 2 minutos. Retire e reserve;
2. Na mesma panela, cozinhe a ervilha. Retire e reserve;
3. Insira a cenoura em cubos, cozinhe de 6 a 7 minutos. Retire e reserve;
4. Na vasilha em que for servir a salada, acrescente a uva-passa, a cenoura, a maçã, a cebola, a ervilha, a batata, a azeitona e a vagem. Misture;
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture novamente;
6. Adicione o frango desfiado, mexa e se necessário acerte o sal;
7. Insira o cheiro-verde picado e o suco do limão. Misture;
8. Acrescente o azeite, a maionese e a mostarda. Mexa bem;
9. Transfira para um refratário e deixe na geladeira;
10. Quando estiver geladinho, retire;
11. Pique os ovos cozidos e coloque por cima;
12. Sirva em seguida.

Essa delícia vai bem como acompanhamento ou prato principal para um refeição mais leve. E se você gosta de comer de maneira saudável, confira também estas receitas de salada tropical que vão abrilhantar a sua mesa.