10 receitas de geleia de pimenta para uma irresistível explosão de sabores

istock

Quem não resiste à combinação do sabor picante ao gostinho adocicado vai se deliciar com estas receitas de geleia de pimenta! Seja acompanhada de outras frutas ou sozinha, a pimenta traz um sabor marcante e irresistível, que combina com pratos doces e salgados. Confira:

1. Geleia de pimenta-dedo-de-moça

Ingredientes

• 4 pimentas dedo-de-moça
• 1 xícara de açúcar
• Suco de 1 limão
• 2 maçãs
• 160 ml de água

Modo de preparo

1. Fatie as pimentas dedo-de-moça e retire o interior e as sementes;
2. Em seguida, pique a pimenta em pedaços bem pequenos;
3. Coloque a pimenta picada em uma panela e adicione o açúcar, o suco de limão e as maçãs raspas com uma colher;
4. Leve a panela ao fogo e cozinhe até chegar ao ponto pérola, em que começa a caramelizar;
5. Adicione a água e siga cozinhando, por cerca de 10 minutos após levantar fervura, mexendo ocasionalmente;
6. Quando a geleia estiver mais densa, no ponto de calda, desligue o fogo;
7. Deixe esfriar e armazene em um pote de vidro esterilizado.

2. Geleia de pimenta-jalapeño

Relacionadas

Pimenta caiena confere sabor aos pratos e benefícios à saúde

10 receitas de aperitivos para fazer bonito na hora de receber

7 benefícios incríveis da pimenta e receitas práticas para incluí-la na sua alimentação

Ingredientes

• 1 pimenta-jalapeño
• 1 xícara de açúcar
• Suco de 1 limão
• 3 maçãs
• 160 ml de água

Modo de preparo

1. Corte a pimenta-jalapeño ao meio e descarte as sementes;
2. Em seguida, fatie a pimenta em pedaços bem pequenos;
3. Em uma panela, adicione a pimenta-jalapeño, o açúcar, o suco de limão e as maçãs raspadas com uma colher;
4. Leve a panela ao fogo e cozinhe em fogo baixo até começar a caramelizar;
5. Adicione a água e cozinhe por cerca de 10 minutos após levantar fervura, mexendo sempre;
6. Quando a geleia estiver com a consistência ideal, mais densa, desligue o fogo;
7. Espere amornar e, então, armazene sua geleia em um pote de vidro esterilizado.

3. Geleia de pimenta com maçã

Ingredientes

• 5 pimentas dedo-de-moça
• 1 maçã ralada sem casca e sem sementes
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho
• 1 pau de canela
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1/3 de xícara de água

Modo de preparo

1. Corte as pimentas ao meio, retire as sementes e pique-as em pedacinhos pequenos;
2. Em uma panela, adicione a pimenta picada, a maçã, o suco de limão, o alho, a canela, o açúcar, o sal e a água;
3. Misture tudo muito bem e leve ao fogo para cozinhar;
4. Quando começar a borbulhar, abaixe o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, até ganhar consistência;
5. Retire a canela e o alho da geleia;
6. Quando estiver na consistência ideal, desligue o fogo e deixe esfriar;
7. Armazene em um pote esterilizado e saboreie!

4. Geleia de pimenta com pimentão

Ingredientes

• 3 maçãs raladas sem casca e sem sementes
• 2 pimentões vermelhos picados
• 1 pimenta dedo-de-moça picada
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de açúcar
• 500 ml de suco de laranja

Modo de preparo

1. Leve todos os ingredientes ao fogo em uma panela e misture bem;
2. Deixe cozinhar por 25 minutos em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até ficar consistente;
3. Transfira para outro recipiente, resfrie na geladeira e aproveite!

5. Geleia de pimenta com tomate

Ingredientes

• 1 kg de tomate sem pele
• 300 g de açúcar cristal
• Suco de 2 limões
• 1 pitada de sal
• 2 pimentas dedo-de-moça picadas e sem sementes

Modo de preparo

1. Despedace os tomates com as mãos;
2. Leve os tomates à panela e adicione o açúcar, o suco de limão, o sal e a pimenta;
3. Mexa tudo muito bem, até dissolver, e deixe cozinhar em fogo baixo até ferver;
4. Quando levantar fervura, retire a espuma que forma por cima;
5. Cozinhe por cerca de 20 minutos, até chegar na consistência ideal, e desligue o fogo;
6. Coloque a geleia ainda quente em potes de vidro esterilizados e aproveite!

6. Geleia de pimenta com morango

Ingredientes

• 2 caixinhas de morangos
• 8 colheres de sopa de açúcar
• 1 pimenta dedo-de-moça picadas e sem sementes
• Suco de 1/2 limão

Modo de preparo

1. Retire as folhas do morango e pique-os em cubinhos;
2. Coloque o morango, o açúcar, a pimenta e o suco de limão em uma panela e leve ao fogo alto até levantar fervura;
3. Abaixe o fogo e continue cozinhando, mexendo sempre, até engrossar;
4. Quando a geleia engrossar, desligue o fogo e deixe esfriar;
5. Armazene a geleia em vidros esterilizados e delicie-se!

7. Geleia de pimenta com laranja

Ingredientes

• 2 pimentas dedo-de-moça
• 1 maçã
• 1 xícara de açúcar
• Suco de 2 laranjas

Modo de preparo

1. Fatie as pimentas ao meio, retire as sementes, pique em pedacinhos e reserve;
2. Rale a maçã e reserve;
3. Em uma panela, adicione o açúcar, o suco de laranja e misture bem;
4. Leve ao fogo médio e adicione a pimenta e a maçã;
5. Quando levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por cerca 10 minutos, mexendo sempre;
6. Desligue o fogo, deixe esfriar e saboreie!

8. Geleia de pimenta com abacaxi

Ingredientes

• 1 abacaxi picado
• 1 xícara de água
• 6 pimentas dedo-de-moça picadas
• 1 maçã verde picada
• Suco de 1 limão
• 2 xícaras de açúcar

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque o abacaxi, a água, a pimenta e bata tudo muito bem, até ficar homogêneo;
2. Despeje essa mistura na panela e reserve;
3. Agora, adicione no liquidificador a maçã, o suco de limão, o açúcar e bata bem;
4. Coloque essa mistura na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre;
5. Quando atingir o ponto desejado, desligue o fogo;
6. Transfira a geleia para potes de vidro esterilizados e aproveite!

9. Geleia de pimenta com açúcar demerara

Ingredientes

• 100 g de pimenta dedo-de-moça
• 300 g de pimenta cambuci
• 1/2 kg de abacaxi bem maduro
• 100 ml de água
• 500 g de açúcar demerara
• 5 g de pectina
• 1 g de ácido cítrico

Modo de preparo

1. Retire as pontas das pimentas dedo-de-moça e do cambuci. Reserve;
2. No liquidificador, adicione o abacaxi, a água e bata rapidamente;
3. Adicione as pimentas e bata levemente, deixando a mistura com pedaços de pimenta;
4. Despeje essa mistura em uma panela e adicione o açúcar demerara, a pectina e o ácido cítrico;
5. Cozinhe em fogo alto e, quando começar a ferver, retire a espuma que forma por cima;
6. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até começar a ficar mais denso, na textura de gel;
7. Quando chegar na consistência ideal, desligue o fogo;
8. Ainda quente, transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado;
9. Armazene na geladeira e aproveite!

10. Geleia de pimenta fit low carb

Ingredientes

• 2 maçãs
• 2 xícaras de água
• 4 pimentas dedo-de-moça
• Suco de 1/2 limão
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de canela em pó
• 1/2 xícara de adoçante culinário

Modo de preparo

1. Descasque as maçãs, retire as sementes e rale-as;
2. Em uma panela, coloque a maçã ralada, a água e leve para ferver;
3. Enquanto isso, fatie as pimentas ao meio, retire as sementes, pique em pedacinhos e reserve;
4. Acrescente, na panela com a maçã, o suco de limão, a pimenta, o sal, a canela em pó e o adoçante culinário;
5. Cozinhe por cerca de 40 minutos, até chegar à consistência desejada;
6. Reserve em um pote e delicie-se!

Para conhecer outras formas de preparar uma geleia deliciosa, confira estas receitas de geleia e escolha o seu preparo favorito!