9 receitas de fricassê de camarão repletas de sabor para suas refeições

Preparado com creme de leite, requeijão cremoso, milho, queijo e batata palha, o fricassê caiu no gosto brasileiro. Entre os ingredientes, se faz presente algum tipo de proteína animal, como o tradicional de frango, ou o inovador de camarão, que junto ao molho, gera uma experiência gastronômica cheia de sabor. Confira as mais deliciosas formas de preparo de fricassê de camarão e surpreenda a família ou os amigos na próxima refeição!

1. Fricassê de camarão simples

Ingredientes

• Óleo
• 1 cebola
• 1 kg de camarão limpo, sem cabeça e casca
• 1 tomate picado
• Tempero pronto de sal e alho a gosto
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de milho sem a água da conserva
• 1 pote de requeijão cremoso
• Queijo mussarela em fatias a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione um fio de óleo e a cebola. Deixe-a refogar até que ela comece a ficar translucida e acrescente o camarão, o tomate picado e o tempero de alho e sal;
2. Refogue o camarão por alguns minutos, até ele obter o ponto desejado e a água dos demais ingredientes tenha secado;
3. Em um liquidificador, coloque o creme de leite, o milho e o requeijão e deixe bater até obter um creme homogêneo;
4. Com os camarões já cozidos, despeje o creme de milho na panela e misture delicadamente, para incorporar os ingredientes. Deixe o creme aquecer até começar a borbulhar e desligue o fogo;
5. Em um refratário, distribua o fricassê. Cubra com fatias de queijo mussarela e leve ao forno preaquecido em temperatura média e deixe até o queijo gratinar;
6. Cubra com batata palha e sirva ainda quente. É uma delícia!

2. Fricassê de camarão com molho de tomate

Ingredientes

• 500 g de camarão limpo, sem cabeça e casca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• ½ de grãos de milho
• 1 xícara de creme de leite
• 200 g de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de molho de tomate
• Queijo ralado a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino, e reserve;
2. No liquidificador, adicione o milho, o creme de leite, o requeijão e o amido de milho e deixe bater até obter um creme homogêneo e sem pedaços, e reserve;
3. Em uma panela preaquecida com 1 colher de manteiga, distribua os camarões previamente temperados e deixe-os dourar de ambos os lados e reserve. Atente-se para não deixar os camarões cozinharem por completo;
4. Na mesma panela, acrescente 1 colher de manteiga e a cebola e refogue até que ela comece a ficar translucida. Em seguida adicione o alho e deixe dourar;
5. Acrescente o molho de tomate e o creme de milho batido anteriormente e misture bem até que ambos se incorporem. Acerte o tempero se achar necessário, e deixe o molho cozinhando por alguns até engrossar;
6. Volte os camarões para a panela e misture ao molho delicadamente, deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos para terminar o cozimento dos camarões e retire do fogo;
7. Distribua o molho com os camarões em um refratário que possa ir ao forno. Cubra tudo com queijo ralado de sua preferência e leve ao forno preaquecido a 180 graus até gratinar o queijo;
8. Cubra com batata palha e está pronto para servir!

3. Fricassê de camarão com cominho

Ingredientes

• Óleo
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 1 kg de camarão limpo, sem cabeça e casca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Cominho a gosto
• 4 colheres de sopa de molho de tomate
• Cebolinha picada a gosto
• 400 g de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
• 2 pacotes de batata palha
• 200 g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

1. Em uma panela preaquecida adicione o óleo, a cebola e tomate e deixe refogar até que a cebola comece a ficar translucida. Em seguida acrescente os camarões, tempere com sal, pimenta e cominho e deixe cozinhar por alguns minutos;
2. Adicione o molho de tomate e a cebolinha e deixe o molho ferver. Distribua os camarões em um refratário que possa ir ao forno;
3. Em um recipiente adicione o requeijão e o creme de leite e mexa constantemente até incorporá-los. Em seguida cubra os camarões ao molho com esse creme de requeijão;
4. Finalize a montagem com batata palha e queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 180 graus até gratinar o queijo;
5. Saboreie essa delícia ainda quente com o acompanhamento de sua preferência!

4. Fricassê de camarão com batata chips

Ingredientes

• Azeite
• 1 cebola pequena picada
• 500 g de camarão limpo, sem cabeça e casca
• Caldo de camarão feito com a cabeça e a casca
• 1 pote de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
• Cheio-verde a gosto
• Pimentão vermelho a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 lata de milho-verde
• 1 pacote de queijo ralado
• Queijo mussarela ralado a gosto
• 1 pacote de batatas chips quebrada em pedaços

Modo de preparo

1. Em uma panela adicione o azeite e a cebola, e deixe refogar até que a cebola comece a ficar dourada. Acrescente os camarões e metade do caldo, e deixe ferver;
2. Adicione o requeijão, metade do creme de leite, o cheiro verde e o pimentão, tempere com sal, pimenta e deixe o molho cozinhando por alguns minutos com a panela fechada;
3. Em um liquidificador adicione o restante do caldo do camarão, a outra parte do creme de leite e o milho, e bata até obter um creme homogêneo e sem pedaços. Em seguida, adicione esse creme na panela com os camarões;
4. Distribua uma camada do fricassê em um refratário que possa ir ao forno. Faça uma camada com o queijo ralado e a mussarela, e despeje mais uma camada do fricassê;
5. Cubra tudo com mais uma camada de queijo, e tampe o refratário com papel alumínio. Leve ao forno preaquecido em 180 graus por aproximadamente 20 a 25 minutos;
6. Finalize a receita com as batatas chips e sirva como desejar!

5. Fricassê de camarão cremoso

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 3 tomates italianos picados
• 1 lata de milho-verde
• 200 g de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de leite
• Queijo mussarela ralado a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto
• Sal, pimenta-do-reino e salsinha a gosto
• Batata palha a gosto
• 500 g de camarão limpo
• 2 colheres de sopa de amido de milho

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, esquente um fio de azeite e refogue o alho e a cebola;
2. Após uns minutos, quando a cebola murchar, adicione o tomate ao refogado;
3. Adicione, em um liquidificador, o copo de leite, o milho, o creme de leite, o requeijão, as 2 colheres de amido de milho, o parmesão e bata bem;
4. Acrescente os camarões a frigideira e deixe-os refogar por cerca de 2 minutos, e em seguida adicione o creme preparado anteriormente. Tempere com sal e pimenta, misture bem e deixe cozinhar por mais 3 minutos;
5. Em um refratário que possa ir ao forno, faça uma camada com o fricassê, seguida por uma camada de mussarela, e uma última de fricassê;
6. Finalize com queijo mussarela, queijo parmesão e salsinha e leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos;
7. Cubra com batata palha e desfrute dessa delícia!

6. Fricassê de camarão com mix de pimentão

Ingredientes

• 500 g de camarão limpo, sem cabeça e sem casca
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 5 dentes de alho picado
• ¼ de xícara de azeite
• 2 colheres de sopa de manteiga
• ½ xícara de cebola picada
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• 1 tomate picado sem pele e sem semente
• 400 g de milho pré-cozido
• 400 ml de creme de leite
• 400 ml de requeijão cremoso
• Leite
• Caldo de camarão em pó a gosto
• ½ xícara de palmito
• Coentro a gosto
• 300 g de batata palha fina
• ½ xícara de polpa de tomate
• Queijo mussarela a gosto

Modo de preparo

1. Em um recipiente coloque os camarões, e tempere-os com o suco de limão, sal, um pouco de alho e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos;
2. Em uma panela preaquecida adicione metade do azeite, metade da manteiga, o restante do alho e refogue por alguns segundos. Adicione também a cebola e refogue por mais um minuto, ou até que ela comece a ficar transparente;
3. Acrescente os dois tipos de pimentão e deixe-os refogar por mias um minuto. Passado esse tempo, adicione o tomate e deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos. Retire do fogo e reserve os vegetais em um recipiente;
4. Na mesma panela que preparou os vegetais, adicione o restante do azeite, a outra parte da manteiga, e os camarões. Deixe os camarões cozinharem por cer de 2 a 3 minutos de cada lado e reserve;
5. Em um liquidificador adicione o milho, o creme de leite, o requeijão e um pouco de leite e deixe bater por alguns minutos até obter uma mistura liquida homogênea;
6. Em seguida, despeje-o em uma panela, acrescente o caldo de camarão em pó e mexa bem, por cerca de 3 minutos, até ele começar a ficar cremoso. Caso ele não engrosse, a dica é colocar 1 ou 2 colheres de amido de milho para obter mais consistência;
7. Com a panela em fogo baixo, acrescente os vegetais preparados anteriormente, o palmito e os camarões salteados e misture bem. Se achar necessário, acerte tempero e por fim adicione o coentro;
8. Distribua o fricassê em um refratário, cubra tudo com mussarela e batata palha e leve ao forno preaquecido a 250 graus por aproximadamente 15 a 20 minutos;
9. Sirva ainda quente com o acompanhamento que preferir.

7. Fricassê de camarão com 2 queijos

Ingredientes

• 1 kg de camarão limpo, sem cabeça e sem casca
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 5 dentes de alho amassados
• 1 cebola grande picada
• 1 tomate grande picado
• ½ pimentão amarelo picado
• ½ pimentão verde picado
• 1 tablete de caldo de peixe, camarão ou mariscos
• 2 colheres de sopa de massa de tomate
• 2 copos de requeijão cremoso
• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho-verde
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• Cheiro-verde picado a gosto
• 1 ½ xícara de queijo mussarela ralado

Modo de preparo

1. Comece temperando o camarão com sal, pimenta e suco de limão, e deixe marinando por aproximadamente 10 a 15 minutos;
2. Em uma panela em fogo alto coloque o azeite, a manteiga, o alho, a cebola e o tomate e deixe refogar, sempre mexendo até o tomate murchar e a cebola começar a ficar translucida;
3. Em seguida adicione os pimentões, o tablete de caldo e a massa de tomate, e deixe o molho dar uma breve fervida até dissolver todo o tablete;
4. Acrescente os camarões, misture aos vegetais refogados e deixe cozinhar por cerca de 3 a 4 minutos. Adicione o requeijão cremoso, misture bem, abaixe o fogo e reserve;
5. Em um liquidificador bata o creme de leite, o queijo parmesão e o milho, por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea. Em seguida despeje o creme de milho na panela com os camarões. Acrescente o cheio-verde e mexa bem;
6. Distribua o fricassê em uma travessa, cubra tudo com queijo mussarela e leve ao forno preaquecido para gratinar por cerca de 15 a 20 minutos;
7. Sirva com batata palha se desejar e saboreie!

8. Fricassê de camarão com amido de milho

Ingredientes

• 500 g de camarão limpo, sem cabeça e sem casca
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite
• 3 dentes de alho
• 1 cebola picada
• 1 copo de leite
• 1 lata de milho-verde
• 1 caixa de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Queijo parmesão a gosto
• 3 tomates italianos picados
• Noz-moscada a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Queijo mussarela a gosto
• Batata balha

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere o camarão com sal e pimenta-do-reino e reserve;
2. Em uma panela coloque um fio de azeite e o alho picado e deixe dourar. Acrescente a cebola e refogue-a até que ela comece a ficar translucida;
3. Em um liquidificador coloque o leite, o milho-verde, o creme de leite, o requeijão, o amido de milho e metade do parmesão ralado e deixe bater até obter um creme homogêneo e sem pedaços e reserve;
4. Na panela com a cebola, acrescente o tomate e o sal e deixe refogar até que ele murche. Em seguida adicione o camarão, acerte a pimenta-do-reino, acrescente um pouco de noz-moscada e deixe cozinhar por alguns minutos;
5. Despeje o creme de milho na panela com os camarões e misture bem para incorporar todos os ingredientes. Acerte o tempero se achar necessário, deixe o molho reduzir até encorpar e por fim acrescente a salsinha;
6. Distribua uma camada de fricassê em um refratário, siga com uma camada de queijo mussarela, e mais uma camada de fricassê. Finalize a montagem com o restante do queijo parmesão e mussarela e leve ao forno preaquecido em 180 graus até o queijo derreter por completo;
7. Finalize com batata palha e sirva como preferir.

9. Fricassê de camarão com batata

Ingredientes

• 500 g de camarão limpo, sem cabeça e sem casca
• Sal a gosto
• Suco de um limão
• Azeite
• ½ cebola picada
• 1 dente de alho picado
• ½ tomate picado sem semente
• Água
• ½ colher de sopa de colorau
• ½ xícara de molho de tomate
• Coentro a gosto
• 4 batatas grandes cozidas e amassadas
• 1 colher de sopa de manteiga
• ½ caixa de creme de leite
• 100 g de mussarela

Modo de preparo

1. Em um recipiente, tempere o camarão com sal e suco de limão e reserve;
2. Em uma panela preaquecida, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe refogar brevemente, até a cebola começar a ficar translucida. Acrescente o tomate, e um pouco de água para deixá-lo murchar;
3. Adicione o camarão ao refogado e deixe-o refogar. Acrescente o colorau e o molho de tomate, e se achar necessário, acrescente um pouco mais de água para que o molho cubra o camarão. Abaixe o fogo e deixe o camarão cozinhar por cerca de 4 minutos. Acrescente o coentro e reserve;
4. Em um recipiente adicione a batata amassada, a manteiga e o creme de leite, e misture bem para incorporar os ingredientes. Em um refratário pequeno, faça uma camada de purê de batata, seguida por uma camada de camarão;
5. Cubra tudo com queijo mussarela e leve ao forno preaquecido por alguns minutos até gratinar o queijo. Sirva ainda quente, com o acompanhamento que desejar!

O camarão é uma proteína extremamente saborosa e versátil. Seja em receitas mais rebuscadas ou mais simples, ele sempre chama a atenção de todos a mesa. Então que tal aprender mais alguns preparos com essa receitas de camarão que vão te deixar com água na boca?