Por Nicole Dias
Atualizado em 24.06.22
Foto: iStock
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Talvez você ainda não tenha visto esse nome, drip cake. Porém, provavelmente você já admirou pelas redes sociais algumas fotos dessas delícias. Como a tradução já diz, um drip cake é um bolo com gotas. Eles são altos e com uma cobertura escorrendo pelos lados. Daquelas que dá vontade de passar o dedo, sabe?
Diferentes dos naked cakes, mais minimalistas e com camadas expostas, o drip cake é cheio de cobertura e pode ser supercolorido e enfeitado. A confeiteira australiana Katherine Sabbath foi uma das pioneiras nessa doce modalidade, enchendo o Instagram com fotos de fazer salivar. Mas quem disse que você precisa ficar só passando vontade?
Selecionamos sete receitas de drip cake para você colocar a mão na massa, caprichar na decoração e fazer seus próprios bolinhos e bolões. Confira abaixo e escolha a sua favorita!
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1. Drip cake de doce de leite com limão
Foto: Reprodução / Carol Fiorentino
A combinação de doce com azedinho é inusitada e apaixonante. Esse bolo conta com dois recheios, um de mousse de doce de leite e outro de creme de limão siciliano. Há, ainda, uma cobertura de buttercream de doce de leite e uma calda feita com doce de leite, leite e cacau em pó. O passo a passo completo você confere nesse vídeo.
2. Drip cake de abacaxi
Foto: Reprodução / Carolina Stefano
A dica para acertar no seu drip cake é utilizar uma massa que traga sustentação para as camadas. Afinal, ninguém quer ver o bolo desmoronar, certo? Essa receita intercala camadas de bolo, recheio e pedacinhos de abacaxi. A cobertura é de merengue de buttercream. Aprenda a fazer.
3. Drip cake de chantininho com chocolate
Foto: Reprodução / DuasxDoce
Onde estão as apaixonadas por bolos bem docinhos e cheios de chocolate? Aqui está a receita ideal! No vídeo há um truque especial para deixar a cobertura bem lisinha: coloque a espátula em água quente e seque na sequência. Você também pode esquentar com maçarico ou no fogão. Veja mais aqui.
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4. Drip cake colorido
Foto: Reprodução / DuasxDoce
Como não amar um bolo todo colorido e com caldinha branca? O segredo é usar diferentes corantes! No caso desse bolo aqui, as cores utilizadas foram amarelo gema, azul anis, rosa e roxo. As gotinhas que escorrem do bolo são de ganache branco, feito com chocolate, creme de leite e corante branco. Aprenda todos os detalhes no vídeo.
5. Drip cake picolé
Foto: Reprodução / Gabriela Rossi
As crianças vão pirar com esse bolo aqui! As camadas são regadas com leite de coco e cobertas com Nutella. Já os picolés que enfeitam a base e o topo são feitos 100% de chocolate! Use chocolate branco fracionado e tinja das suas cores favoritas utilizando corante alimentício. Quer ver mais? Clique aqui.
6. Drip cake com sorvete derretido
Foto: Reprodução / Cakepedia
Pensa em um bolo pra lá de charmoso. Pensou? A decoração é o ponto alto dessa delícia, mas tem mais: o interior do bolo é cheio de confeitos coloridos! O truque é cortar o centro do bolo, fazendo um buraquinho. É nele que serão depositados os doces. A bola do sorvete no topo é feita com migalhas de bolo e ganache. Curtiu? Vem aprender o passo a passo completo!
7. Drip cake com doces variados
Foto: Reprodução / Paula Mello
Ótima opção para festas infantis, esse bolo é coberto com os doces que você quiser – pirulitos de vários tamanhos, balinhas de goma, chocolate, jujubas, ursinhos de gelatina e mais o que você gostar. Tanto o bolo quanto o recheio podem ser do sabor da sua preferência. Veja a montagem acessando esse vídeo.
Agora é só escolher sua receita favorita e preparar em casa. Capriche na decoração e delicie-se!
