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Por Iara Avelino
Em 16.09.20
O antepasto de berinjela, com o próprio nome já diz, é uma ótima opção para ser servida antes do prato principal ou até mesmo como um bom tira-gosto. Selecionamos receitas incríveis dessa entrada para você aprender a fazer e arrasar no almoço ou no jantar. Confira!
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1. Antepasto de berinjela simples
Essa receita é bem simples. Você vai precisar de berinjelas grandes cortadas em palitos, cebola, orégano desidratado, vinagre de maçã, óleo, sal, azeitonas, uvas-passas e cheiro-verde. O preparo é feito no forno, com uma assadeira antiaderente. Veja a receita completa!
2. Antepasto de berinjela na panela
Aqui, os ingredientes da receita vão todos para a panela com azeite. A dica é deixar a berinjela cortada na água antes de colocá-la na panela. A misturinha conta com vinagre branco, pimentões vermelho e amarelo, azeitonas, manjericão, cebola, alho, tomilho, uvas-passas e os temperos de que você mais gostar.
3. Antepasto de berinjela no forno
Após deixar a berinjela de molho, retire a água e tempere-a com sal, orégano, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, chimichurri, alho ralado, vinagre de vinho branco, vinagre balsâmico, cebola fatiada, pimentões verde, amarelo e vermelho, azeitona verde e azeite para finalizar. Misture e leve ao forno!
4. Antepasto de berinjela com uva-passa
Aqui, você aprende a preparar um antepasto que leva berinjela, pimentões vermelho e amarelo, azeite, cebola, alho e azeitonas. Além de sal, pimenta-do-reino, orégano e cebolinha para temperar, a receita também conta com o acréscimo de uvas-passas.
5. Antepasto de berinjela com salsinha
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A salsinha dá um sabor especial a esse prato de entrada. O antepasto é feito no forno e leva ingredientes como pimentão, cebola e vinagre. Acompanhe a receita completa no vídeo!
6. Antepasto de berinjela com azeitonas
A combinação de azeitona e berinjela é ótima para uma deliciosa entrada. Nessa receita, o sabor marcante dos dois ingredientes são equilibrados pelo açúcar mascavo. Você vai amar!
7. Antepasto de berinjela com amêndoas
Essa receita traz um toque especial: as amêndoas. Coloque-as em uma assadeira e leve ao forno até dourar. Depois, corte as berinjelas, os pimentões e as cebolas. Leve tudo à panela e, por fim, acrescente as amêndoas e ajuste o tempero.
8. Antepasto de berinjela com castanha-do-pará
Com esse vídeo, você vai aprender a fazer um antepasto para servir com torradas ou bolachas de arroz. O diferencial dessa receita é o uso de castanha-do-pará. Fica uma delícia!
9. Antepasto de berinjela vegano
Os ingredientes para uma receita vegana são bem similares aos da receita acima. Aqui, você vai apostar em temperos para deixar o prato ainda mais gostoso. Aperte o play e confira!
10. Antepasto de berinjela com cogumelos
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Em resumo, aqui, a receita ganha uma reformulada: tomates sem polpa e shitake são usados para dar um sabor bem diferente. O vinagre balsâmico é o toque final desse preparo delicioso!
Com tantas opções, fica fácil deixar o seu jantar mais gostoso com um delicioso antepasto, não é mesmo? Para variar no preparo das refeições, aprenda também como fazer outras receitas de berinjela!
