10 receitas de torta fria perfeitas para saborear na hora do lanche

A torta fria vai agradar adultos e crianças. Ela pode ser saboreada na hora do lanche, como aperitivo e também como entradinha. Ideal para aqueles dias mais quentes que pedem um prato saboroso e refrescante. Confira diferentes tipos de massas e recheios:

1. Torta fria de frango simples

Ingredientes

• 1 cebola pequena
• 3 dentes de alho
• 700 gramas de peito de frango cozido e temperado
• 1 fio de azeite
• 1 xícara de molho de tomate
• ¾ de xícara de água
• 1 lata de milho verde
• 16 fatias de pão de forma
• 1 xícara de maionese
• Batata palha a gosto

Modo de preparo

1. Em um processador, triture a cebola e o alho;
2. Desfie o frango manualmente ou utilizando o processador;
3. Aqueça o fio de azeite em uma panela no fogo médio e refogue o alho e cebola;
4. Quando a cebola começar a murchar, acrescente o molho de tomate e o frango desfiado;
5. Despeje a água e misture bem;
6. Acrescente o milho, misture, desligue o fogo e reserve;
7. Remova as cascas dos pães de forma;
8. Por cima de uma base de papel ou no refratário, distribua 4 fatias de pão, formando um quadrado;
9. Continue a montagem adicionando essa ordem de camadas: recheio de frango, 4 pães, recheio de frango, 4 pães, recheio de frango e por último mais 4 pães;
10. Cubra a última camada de pães com maionese. Utilize as costas de uma colher e passe em cima e nas laterais da torta;
11. Salpique a batata palha por toda a torta;
12. Deixe na geladeira por no mínimo 3 horas;
13. Retire e sirva.

2. Torta fria de palito

Ingredientes

• 2 xícaras de maionese
• Tempero seco a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Pão de forma a gosto
• 1 xícara de cenoura em fatias
• 1 xícara de picles em fatias
• 200 gramas de queijo mussarela em fatias
• 200 gramas de presunto em fatias

Modo de preparo

1. Para fazer o molho, misture a maionese, o tempero seco, a salsinha picada e a pimenta-do-reino;
2. Utilize um pão de forma sem casca. Se ele tiver casca, retire ela;
3. Distribua 4 pães, um ao lado do outro, sobre um forro de papel filme. Passe uma generosa camada do molho e cubra com fatias de queijo mussarela;
4. Adicione mais uma camada com 4 pães, passe o molho e cubra com fatias de presunto;
5. Siga a montagem com mais uma camada de 4 pães, molho e a cenoura;
6. Finalize com mais 4 pães, molho, picles e 4 pães. Utilize um refratário pesado para amassar a torta e assentar;
7. Espete os palitos na torta;
8. Corte as porções deixando os palitos centralizados;
9. Deixe na geladeira para gelar;
10. Agora é só se deliciar.

3. Torta fria de atum

Ingredientes

• 3/4 de pote de maionese light
• 4 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 lata de milho verde drenado
• 2 latas de atum drenado
• 4 fatias de pão torta fria
• ½ pacote de batata palha
• ½ cenoura ralada

Modo de preparo

1. Em uma vasilha grande, coloque ¾ da porção da maionese, a salsinha picada, o milho e o atum. Misture bem até que o recheio fique homogêneo;
2. Monte a torta seguindo essa ordem: pão, recheio, cenoura, pão, recheio, pão, recheio, cenoura e pão;
3. Passe uma espátula nas laterais da torta para retirar os excessos de recheio;
4. Espalhe o restante da maionese por cima e pelas laterais da torta;
5. Salpique a batata palha por toda a torta;
6. Cubra com papel filme ou alumínio e deixe na geladeira de um dia para o outro;
7. Se delicie.

4. Torta fria de presunto e queijo

Ingredientes

• ½ xícara de presunto ralado
• ½ xícara de queijo mussarela ralada
• ½ xícara de cenoura ralada
• ½ xícara de tomate picado
• ½ xícara de azeitona fatiada
• ½ xícara de cheiro-verde picado
• 1 xícara de maionese
• Fatias de pão de forma sem casca a gosto
• Batata palha a gosto

Modo de preparo

1. Misture os seguintes ingredientes em uma vasilha: presunto, queijo mussarela, cenoura, tomate, azeitona, cheiro-verde e ½ xícara de maionese;
2. Forre uma forma pequena de pão com plástico deixando sobrar nas laterais para utilizar na cobertura depois;
3. Acomode as fatias de pão no fundo até forrar;
4. Coloque 3 colheres de sopa do recheio por cima do pão e espalhe bem. Dê leves apertadinhas para a torta ir assentando;
5. Continue a montagem intercalando camadas de pão e recheio. Termine com uma camada de pão;
6. Feche a torta com as sobras do plástico que estavam nas laterais;
7. Leve a torta para a geladeira e deixe por no mínimo 2 horas;
8. Desenforme e retire o plástico cuidadosamente;
9. Espalhe o resto da maionese por cima de toda a torta;
10. Decore com batata palha, cenoura ralada, azeitona e salsinha;
11. Sirva em seguida.

5. Torta fria de frango com requeijão

Ingredientes

• 1 fio de azeite
• 1 cebola picada
• 2 filés de frango cozidos com sal na água e desfiados
• 1 tomate picado
• 150 gramas de molho de tomate
• 3 colheres de sopa bem cheias de requeijão cremoso
• 1 lata de seleta de legumes
• 4 fatias de pão para torta fria
• Leite a gosto
• 7 colheres de sopa de maionese
• Batata palha a gosto

Modo de preparo

1. Despeje o azeite e a cebola na panela. Refogue;
2. Quando a cebola começar a murchar, insira o frango desfiado. Misture;
3. Adicione o tomate picado e o molho de tomate. Se sobrar molho na vasilha, coloque um pouquinho de água e jogue na panela. Misture;
4. Acrescente o requeijão e mexa até dissolver. Deixe cozinhando por 5 minutos, mexendo de vez em quando ou até que o frango fique cremoso. Desligue o fogo;
5. Junte a seleta de legumes, misture e deixe o recheio esfriar;
6. Coloque uma fatia do pão sobre o refratário em que vai servir a torta. Umedeceça o pão com um pouco de leite e espalhe uma camada fina de maionese;
7. Continue a montagem seguindo essa ordem: recheio, pão, leite, maionese, recheio, pão, leite, maionese, recheio, pão e leite;
8. Cubra a torta com maionese e finalize com batata palha;
9. Decore com uma flor feita com casca de tomate;
10. Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas;
11. Retire e sirva.

6. Torta fria de frango com batata

Ingredientes

• 4 batatas cozidas e amassadas
• 3 colheres de sopa de maionese
• 1 fio de azeite
• 3 dentes de alho picados
• Colorau a gosto
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 caldo de galinha em pó
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 peito de frango cozido e desfiado
• 1 xícara de azeitonas fatiadas
• 1/2 lata de milho verde
• 1 lata de ervilha
• Cheiro-verde a gosto
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
• Sal a gosto
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• Caldo do cozimento do peito de frango ou leite a gosto
• 1 pacote de batata palha

Modo de preparo

1. Misture a batata amassada e a maionese em uma vasilha. Reserve o purê;
2. Refogue o alho com o azeite e colorau na panela;
3. Insira o frango desfiado e misture;
4. Adicione o caldo de galinha em pó, a pimenta-do-reino, a azeitona, o milho, a ervilha e o cheiro-verde. Mexa até incorporar;
5. Despeje o requeijão e o creme de leite. Misture bem até ficar homogêneo;
6. Prove e se necessário acerte o sal;
7. Forre o fundo de um refratário com os pães de forma. Umedeça com o caldo do frango e cubra com recheio. Repita esse processo (pão, caldo e recheio) até completar a torta, terminando a montagem com uma camada de pão;
8. Por cima do pão, espalhe uma generosa camada do purê de batata;
9. Cubra com batata palha;
10. Deixe na geladeira até resfriar;
11. Saboreie.

7. Torta fria de frango com iogurte

Ingredientes

• 300 gramas de frango desfiado
• 1 quilo de maionese
• 170 gramas de Iogurte natural
• 100 gramas de milho verde cozido
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 4 ovos cozidos em rodelas
• 1 tomate picado e sem semente
• 1 colher de sopa mostarda
• 2 pedaços de palmito
• 1 colher de sopa de azeitonas picadas
• Batata palha a gosto
• Picles a gosto
• 100 gramas de tomate-cereja cortados ao meio

Modo de preparo

1. Para criar o recheio, misture o frango desfiado, 400 gramas de maionese, o iogurte natural, o milho verde, a salsinha, o sal e pimenta-do-reino. Reserve;
2. Acomode 4 pães de forma formando um quadrado no fundo do prato em que for servir. Passe uma camada de recheio, cubra com mais 4 pães e outra camada de recheio. Adicione as rodelas de ovo, mais 4 pães, mais recheio, tomate picado.e mais 4 pães;
3. Misture 100 gramas de maionese com a mostarda. Passe por cima da última camada de pães;
4. Adicione o palmito picado, a azeitona picada e finalize a montagem com mais 4 pães;
5. Passe o restante da maionese por toda a torta, cobrindo a parte de cima e as laterais;
6. Salpique a batata palha por toda a torta;
7. Decore com picles, tomate-cereja e salsinha picada;
8. Sirva ou deixe na geladeira.

8. Torta fria com purê de batata

Ingredientes

• 250 gramas de queijo mussarela ralado
• 250 gramas de presunto ralado
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 xícara de cenoura ralada
• Azeitonas picadas a gosto
• Maionese a gosto
• 200 gramas de creme de leite
• Cebolinha picada a gosto
• Orégano a gosto
• Pão de forma sem casca a gosto
• 1 quilo de batata descascada
• 100 gramas de creme de leite
• Batata palha a gosto
• Tomate-cereja a gosto
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, misture o presunto, a mussarela, o milho, a ervilha, a cenoura, a azeitona, 200 gramas de maionese, o creme de leite, a cebolinha picada e o orégano;
2. Forre uma forma de pão pequena com plástico. Deixe sobrar nas laterais para fechar a torta no final da montagem.
3. Cubra o fundo da forma com os pães e depois com recheio;
4. Continue a montagem intercalando camadas de pães e recheio. Termine com uma camada de pão;
5. Feche a torta com o plástico e deixe na geladeira por 6 horas;
6. Cozinhe as batatas com água e sal. Escorra e amasse ainda quente;
7. Adicione o creme de leite e maionese. Misture até virar um purê e reserve;
8. Desenforme a torta sobre o prato em que for servir e cubra ela inteira com purê de batata. Se desejar, coloque o purê no saco de confeitar para decorar;
9. Salpique a batata palha e decore com tomate-cereja e salsinha;
10. Está pronta para servir.

9. Torta fria de peru com bacon

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• 100 gramas de bacon cortado em cubinhos
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão picado
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• 1/2 lata de milho verde sem a conserva
• Azeitona a gosto
• Uva-passa a gosto
• 600 gramas de peru cozido e desfiado
• Pimenta-do-reino a gosto
• 300 gramas de requeijão cremoso
• 700 gramas de batata inglesa cozidas e amassadas
• 150 gramas de maionese
• Sal a gosto
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• 1 pacote médio de batata palha
• 1/2 cenoura ralada
• Chips de presunto ou bacon frito a gosto

Modo de preparo

1. Dê uma leve fritada no bacon na panela com o azeite;
2. Quando o bacon começar a dourar, insira a cebola e o alho. Refogue;
3. Acrescente o pimentão, o extrato de tomate, o milho, a azeitona, a uva-passa, o peru desfiado e a pimenta-do-reino. Misture e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando;
4. Despeje o conteúdo da panela em uma vasilha e acrescente o requeijão. Misture e reserve;
5. Coloque a batata amassada, a maionese e o sal em uma vasilha. Bata com um fouet ou com a batedeira até ficar homogêneo. Reserve;
6. Escolha uma forma que caiba 4 pães no fundo, formando um quadrado. Cubra essa forma com plástico deixando um excesso nas laterais para depois cobrir a torta;
7. Acomode 4 pães no fundo da forma. Espalhe uma camada de purê de batata, adicione uma porção do recheio de peru e salpique um pouco de cenoura ralada. Repita esse processo (pão, purê, recheio e cenoura) até o topo da forma, finalizando com uma camada de pães;
8. Feche a torta com o plástico em volta e pressione bem. Para manter ela pressionada mantenha ela amarrada ou sele com fita adesiva. Deixe na geladeira por 20 minutos;
9. Desenforme a torta, retire o plástico e cubra ela toda com purê de batata, espalhando bem e deixando uniforme;
10. Decore com batata palha, cenoura ralada, azeitona e chips de presunto;
11. Sirva.

10. Torta fria vegana

Ingredientes

• 2 tomates
• 1 dente de alho
• 1/2 cebola
• 2 colher de sopa de azeite
• Ketchup a gosto
• Sal a gosto
• 2 cenouras cozidas
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 dente de alho amassado
• 2 xícaras de brócolis cozido e picado
• Azeite a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola
• 400 gramas e palmito
• 100 gramas de frango vegetal ou de carne de soja ou carne de jaca
• Páprica ou colorau a gosto
• Tempero seco a gosto
• Salsinha seca e sal a gosto
• Açafrão a gosto
• Pimenta a gosto
• Polpa e tomate à gosto
• 1/2 xícara de água
• 300 gramas de milho
• Azeitonas a gosto
• 2 colheres de sopa e margarina vegetal
• 4 batatas cozidas e amassadas
• 1/2 xícara de creme de soja ou leite de soja
• Açafrão a gosto
• 2 sacos de pão e forma
• Refrigerante, maionese ou leite vegetal
• 1 saco de batata palha

Modo de preparo

1. Para fazer o patê de tomate, coloque o tomate picado, 1 dente de alho, ½ cebola e 2 colheres de sopa de azeite no liquidificador. Bata grosseiramente.
2. Adicione ketchup e bata para misturar. Tempere com sal, misture e reserve;
3. Para o patê de cenoura, insira esses ingredientes no liquidificador: cenoura, suco de ½ limão, 2 colheres de sopa de azeite e 1 dente de alho. Bata até misturar e reserve;
4. Comece o preparo do patê de brócolis colocando 2 colheres de sopa de azeite na panela e refogue 1 dente de alho. Insira o brócolis cozido, misture, deixe cozinhar um pouco e reserve;
5. Para o refogado de frango, insira uma generosa quantidade de azeite na panela e refogue 2 dentes de alho amassados com ½ cebola picada;
6. Junte o palmito e misture. Acrescente o frango vegetal e misture. Tempere com páprica, tempero seco, salsinha, sal, açafrão e pimenta. Misture bem;
7. Adicione a polpa de tomate, a água, o milho e a azeitona. Mexa e reserve;
8. Para fazer o purê, derreta 2 colheres de margarina na panela. Adicione as batatas amassadas, o creme de soja e açafrão. Misture e reserve;
9. Comece a montagem da torta com uma camada de pão. Por cima, passe o purê de brócolis;
10. Acrescente mais uma camada de pão e umedeça com refrigerante. Insira uma camada do recheio de frango;
11. Coloque uma terceira camada de pão e umedeça novamente. Espalhe o patê de cenoura por cima;
12. Crie mais uma camada de pão e cubra com o patê de tomate;
13. Adicione outra camada de pão e espalhe o purê de batata por cima de toda a torta;
14. Salpique a batata palha na parte superior e nas laterais da torta;
15. Leve para a geladeira e espere resfriar;
16. Agora é só se deliciar.

Se você procura um prato delicioso para uma refeição descontraída, encontrou uma ótima opção. E para completar esse momento com um docinho, coloque em prática também estas receitas de torta de bolacha.