55 receitas com abacaxi perfeitas para qualquer momento do seu dia

Escrito por Vanessa Herrmann

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Incluir frutas ao cardápio é sempre uma ótima aposta. Elas são saudáveis e podem ser encontradas em todas as estações do ano. O abacaxi é mais comum no verão, o que é ótimo. Ele conta com um sabor azedinho e é mega refrescante. Mas não é preciso fazer apenas sucos com esse ingrediente.

Nessa lista, você pode conferir uma grande quantidade de maneiras de como usar a fruta. Ela pode fazer parte de uma sobremesa, bebidas variadas e até pratos salgados. Então, confira as opções abaixo:

Receitas básicas com abacaxi

1. Abacaxi assado com provolone: para testar essa receita em casa, você só vai precisar da fruta, queijo provolone e hortelã. Você aprende a assar o abacaxi de diversas maneiras, são elas: na churrasqueira, no forno, na frigideira, no micro-ondas e no grill. Com tantas opções, não tem desculpa para não experimentar o petisco, certo?

2. Abacaxi assado: nessa receita, o abacaxi é colocado cortado em rodelas em uma assadeira. Depois, a fruta é coberta com um creme feito com mel, suco de limão, rum, baunilha e água. Quando a fruta já estiver assada, basta cobri-la com o chantilly. Esse último item também é ensinado na receita, tá?

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3. Abacaxi caramelado: fazer o abacaxi caramelado é uma tarefa bem simples. Comece lavando, descascando e cortando a fruta em rodelas. Depois, retire o miolo. Coloque açúcar em uma panela e leve ao fogo. Quando o açúcar estiver dourado, acrescente água e manteiga. Assim que o caramelo dissolver, basta acrescentar metade da fruta. Deixe dourar e, depois, acrescente a outra metade do abacaxi.

4. Abacaxi com molho de iogurte: aqui, a sugestão é servir fatias da fruta gelada com um creme. Ele é feito a partir da mistura de iogurte, adoçante, hortelã e raspas de limão. Simples e prática, essa é uma boa sobremesa para os dias de calor.

5. Abacaxi grelhado: nessa receita, a sugestão é grelhar apenas um lado das fatias da fruta. Assim, um lado fica bem douradinho e crocante. Enquanto o outro, fica macio e suculento. Você pode servir o abacaxi com assados, com sorvete ou até mesmo outras frutas.

6. Taça de abacaxi: para fazer essa receita em casa, primeiro é preciso dissolver açúcar com água em uma panela. Depois, a fruta, gengibre e canela entram em cena. Para finalizar, chantilly de canela é usado como cobertura. Essa é uma sobremesa rápida, ideal para quando bate a vontade de um docinho.

7. Caramelo de abacaxi: aqui, primeiro é feito o caramelo com açúcar em uma frigideira. Depois, manteiga entra em cena. Por último, a fruta. Na hora de comer, acrescente canela, uvas e groselha. Sirva com uma bola de sorvete de creme.

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Petiscos com abacaxi

8. Geleia de abacaxi: testar essa receita em casa é algo prático e rápido. Você precisa colocar a fruta picada, água e suco de limão em uma panela. Depois de 15 minutos cozinhando, basta bater tudo em um mixer. É necessário colocar a geleia em um pote de vidro. Ah, espere esfriar antes de servir.

9. Geleia de pimenta com abacaxi: para quem curte uma geleia mais picante, essa é uma boa opção. Aqui, a pimenta biquinho é combinada com o abacaxi. Para fazer a receita, além dos ingredientes citados, você vai precisar apenas de água e açúcar.

10. Chutney de abacaxi: o chutney é um molho feito com vários temperos e conta com um sabor agridoce. Isso acontece por causa do uso da fruta e de açúcar. Ele é ótimo para acompanhar carnes, torradas, saladas e o que mais você preferir.

11. Canapé com chutney de abacaxi: aqui, você também aprende a preparar um chutney de abacaxi. A sugestão é usá-lo como cobertura para fatias de carne suína. Se você quer um petisco agridoce, pode apostar nessa receita. O resultado pode te surpreender.

12. Abacaxi com cereja e provolone: que tal fazer um petisco diferente? Aqui, são espetados em um palito pedaços de abacaxi, queijo provolone e cereja. O prato fica colorido e ainda conta com um sabor único. Para melhorar ainda mais, a aparência é puro charme.

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Bolos e tortas com abacaxi

13. Bolo de abacaxi invertido: é muito comum encontrar o bolo de banana invertido. Mas sabia que você pode preparar uma versão com abacaxi? Nessa receita, acontece um contraste de texturas: massa fofinha, calda suculenta e a fruta por cima de tudo.

14. Bolo com recheio de abacaxi: essa é uma opção que não usa ingredientes de origem animal. Então, está liberada para os veganos. Uma massa branca é recheada com um creme de abacaxi e coco. Além disso, ainda há uma cobertura de chantilly.

15. Bolo gelado de abacaxi: aqui, uma massa branca é coberta com calda de abacaxi e, depois, creme branco. O bolo não é difícil de ser feito. Mesmo assim, conta com aparência de bolo de festa. Se você quer surpreender, que tal conferir a receita?

16. Bolo gelado de abacaxi com marshmallow: essa é outra receita de bolo elaborado. O recheio leva creme belga e abacaxi. Já a cobertura, fica por conta de marshmallow. É preciso tomar cuidado na montagem, já que a massa é dividida em três camadas.

17. Bolo de abacaxi com casca: gosta de evitar desperdício? Então, essa receita é perfeita para você. Isso porque a a fruta é usada inteira. Para que deixar a casca de fora se você pode comê-la? Para melhorar ainda mais, é feita uma calda com a fruta.

18. Bolo de abacaxi com caramelo: essa é uma receita que conta com uma massa fofinha. Ela é umedecida por pedaços de abacaxi e calda de caramelo. Para completar, é coberto com creme de leite. O seu preparo não exige batedeira nem liquidificador.

19. Torta de abacaxi cremosa: com uma massa fofinha, essa torta ainda tem uma cobertura cremosa. Além disso, é feita uma combinação com leite de coco e coco ralado. Ela é simples, mas bem gostosa. Então, que tal experimentar?

20. Torta de abacaxi com coco: já pensou em preparar uma torta com massa crocante? Ela também leva um recheio de coco e cobertura com a fruta caramelada. A combinação de sabores e texturas fica bem interessante. Tudo isso sem uma lista de ingredientes extensa.

Sobremesas com abacaxi

21. Sobremesa com piña colada: essa é uma sobremesa francesa bem delicada. Ela conta com uma massa, que é coberta por geleia de cereja, carolinas caseiras recheadas com creme de piña colada e cobertura de sorvete. Vou adiantar que o passo a passo não é dos mais simples. Mas fazendo essa opção, você obtém um doce incrível.

22. Sorvete de abacaxi vegano: um sorvete de abacaxi vegano pode cair bem nos dias de calor. Ele é feito com a fruta picada, açúcar, leite de coco, creme de leite de soja e emulsificante. A lista de ingredientes é curtinha, mas o sabor é enorme.

23. Sorvete de abacaxi: essa é uma opção um pouco diferente da anterior. Para testá-la em casa, você vai precisar da fruta, água, açúcar, leite, creme de leite fresco e rum. Porém, é preciso ter uma sorveteira para fazer essa receita.

24. Pudim de abacaxi: já pensou em fazer um pudim que não vai ao forno? Então, basta experimentar essa opção. Anote os ingredientes: abacaxi, gelatina do sabor da fruta, água, creme de leite sem soro, leite condensado e raspas de limão. Para quem deseja uma sobremesa docinha, mas com um toque azedinho, essa pode ser uma boa escolha.

25. Gelado de abacaxi com leite de coco: essa é uma receita bem parecida com a opção anterior. A diferença é que, aqui, o leite de coco também entra em cena. Se você quiser sentir o sabor desse ingrediente, invista nesse doce. Seu preparo é bem prático e o resultado saborosíssimo.

26. Creme de abacaxi com coco: um creme gelado pode ser uma ótima escolha de sobremesa. Ela é dividida em três etapas: creme, abacaxi em calda e chantilly. Como deve ser servida gelada, ela é ótima para os dias de verão.

27. Abacaxi refrescante: nessa receita, você aprende a fazer um doce prático. Ele leva apenas leite condensado, limão e abacaxi. A ideia é bater o leite condensado com limão. Depois, é necessário intercalar camadas da fruta com o creme. Para finalizar, deixe o doce descansar por 2 horas na geladeira.

28. Pavê de abacaxi: o pavê é um doce que faz sucesso na mesa de muitos brasileiros. Então, que tal aprender a fazer essa versão com abacaxi? A lista de ingredientes é extensa, mas o passo a passo não é muito complicado. Vale a pena experimentar.

29. Crumble de abacaxi: quer uma sobremesa saudável? Aposte no crumble de abacaxi. Ele também leva ameixa, nectarina, granola, farinha de trigo e vários temperos. O resultado é um contraste de texturas e sabores que pode te surpreender.

30. Gelado de abacaxi: esse doce é feito com a fruta, água, açúcar, gelatina e creme de leite sem soro. Para o preparo, primeiro, é preciso levar a fruta com açúcar ao fogo. Espere 15 minutos e acrescente a gelatina. Misture bem até dissolver. Para finalizar, acrescente o creme de leite sem soro. Deixe descansar por 3 horas na geladeira.

Carnes com abacaxi

31. Espetinho com abacaxi: aqui, o espetiho é montado com lombo, picles de cebola roxa caseiro e abacaxi. A sugestão é servir como acompanhamento uma geleia de pimenta. Se você quiser, também pode optar por outro molho adocicado.

32. Tender com abacaxi: esse é o tipo de prato ideal para ocasiões especias. A proposta é cortar o tender em fatias, mas sem separá-las. Depois, fatias de abacaxi são envoltas com bacon. Cada pedaço da fruta deve ser colocada em uma abertura da carne. Para a decoração, use cerejas. Por último, é só levar para assar por 30 minutos.

33. Tender com calda de abacaxi: já nessa opção, o abacaxi é usado de uma maneira diferente. A sugestão é preparar uma calda com a fruta. Para quem curte um prato agridoce e quer uma opção simples, vale investir. Então, que tal ir para a cozinha testar?

34. Lombo agridoce: na culinária oriental, é comum o consumo de pratos agridoces. E é isso que você aprende a fazer aqui. Cubinhos de lombo são incrementados com pimentões e abacaxi. O sabor mescla doce e azedo de uma maneira interessante.

35. Medalhão com molho de abacaxi: nessa receita, você aprende a fazer o medalhão suíno e o molho de abacaxi. A sugestão é que a carne seja servida também com arroz branco e coentro. Essa é uma opção simples, mas que ajuda a sair da rotina.

36. Medalhão suíno com abacaxi: essa é outra opção de medalhão suíno. Porém, aqui, a fruta é apenas grelhada. Para quem quer sentir o sabor e a textura da fruta, vale experimentar. Para melhorar, o passo a passo é bem simples.

37. Bife à rolê com vinagrete de abacaxi: essa é uma receita um pouco mais trabalhosa. Aqui, é feito um bife à rolê de pernil. Ele é recheado com couve, vinagrete de abacaxi e farofa de banana. No link, você pode conferir o passo a passo de todos os itens.

Pratos variados com abacaxi

38. Salada de abacaxi: uma saladinha sempre cai bem, não é mesmo? Nessa receita, ela é feita com rúcula, radicchio, rabanete, tomate, abacaxi, queijo, aceto balsâmico, sal e azeite de oliva. A lista de ingredientes não é tão curta pensando em uma salada. Mas fazer essa receita rende um prato colorido e bem gostoso.

39. Salpicão com abacaxi: o salpicão é um clássico de almoço de domingo. Então, que tal aprender a preparar essa versão? Ela é feita com frango, abacaxi em conserva, milho, maçã verde, creme de leite, maionese e batata palha.

40. Arroz com abacaxi: o arroz é consumido diariamente por muitos brasileiros. Pensando nisso, é interessante aprender a inovar no seu preparo. Aqui, é feita uma calda com a fruta caramelizada para incrementar o grão. Além disso, você também confere como fazer uma carne ensopada. Ela é ótima para ser servida com o arroz.

41. Espaguete com molho de abacaxi: que tal combinar doce e picante no mesmo prato? É isso que essa receita propõe. Ela é composta por um espaguete com frango e rúcula. Além disso, ainda leva um molho de abacaxi ao curry.

42. Risoto de abacaxi: seja para surpreender ou uma refeição rápida, vale investir no risoto. Aqui, o preparo não foge do comum. Isso faz com que ele seja bem rápido. Para acompanhar, você ainda aprende a fazer um lombo ao vinho.

43. Sanduíche de lombinho com abacaxi: um sanduíche caprichado é ideal para matar a fome. O primeiro passo é preparar o lombo. Para isso, deixe um pedaço de mignon suíno marinar rapidamente em suco de limão, shoyu, sal, pimenta, orégano e manjerona. Leve para assar e, depois, fatie. A próxima etapa é saltear a fruta com manteiga em uma frigideira. Para finalizar, monte seu sanduíche.

44. Minihamburguer com abacaxi: que tal se surpreender com o sabor desse hambúrguer? Ele é feito com pernil suíno, o que já foge do comum. Mas o preparo não para por aí. Você também aprende a fazer uma geleia de abacaxi com pimenta para montar seu sanduíche.

Bebidas com abacaxi

45. Suco brasileiro: nada mais gostoso do que um suco fresquinho, não é mesmo? Se for feito com frutas acessíveis, melhor ainda! Aqui, a combinação é feita com abacaxi, maracujá e limão. Você também vai precisar de hortelã, açúcar e água.

46. Suco de abacaxi: já pensou em usar a casca da fruta para o preparo de um suco? Essa é a proposta dessa receita. Ela deve ser fervida com água e açúcar em uma panela. Esse processo leva aproximadamente 40 minutos. Depois, coe e deixe o suco descansar na geladeira por 2 horas.

47. Suco de abacaxi com gengibre: esse é um suco que além de refrescante, também é saudável. Não só o abacaxi e o gengibre entram em cena. Você também vai precisar de laranja, açúcar e gelo. Todos os ingredientes são batidos no liquidificador.

48. Suco verde com abacaxi: não curte muito suco de couve? Uma dica é acrescentar uma fruta ao preparo e, aqui, o abacaxi foi escolhido. Para que o sabor fique ainda melhor, hortelã gengibre e mel também fazem parte do passo a passo.

49. Suco de banana com abacaxi: essa é outra opção de combinação de frutas. Aqui, banana e abacaxi são usadas. Além delas, você também vai precisar de gengibre e hortelã. Para quem busca um suco mais denso, essa pode ser uma boa escolha.

50. Suco de abacaxi, maçã e laranja: e que tal fazer um suco com abacaxi, maçã e laranja? Só esses três ingredientes são usados nessa receita. Para o preparo, basta bater tudo no liquidificador. O resultado é nutritivo e cheio de sabor.

51. Limonada suíça com abacaxi: que tal preparar um suco bem charmoso? Para obter esse resultado, a sugestão é servi-lo dentro da casca da fruta. Com um passo a passo no liquidificador, o trabalho é extremamente simples. Mesmo assim, você pode se surpreender.

52. Cointreau fizz de abacaxi: para fazer essa receita, amasse uma fatia da fruta com folhas de hortelã. Depois, acrescente Cointreau, suco de limão e água com gás. Para finalizar, é só adicionar gelo e sua bebida estará pronta para o consumo.

53. Café com sorvete de abacaxi: pode até soar estranho, mas, aqui, o café é servido gelado. O primeiro passo consiste em fazer cubos de gelo com a bebida. Depois, basta misturá-los com sorvete de abacaxi, suco de laranja no liquidificador. Para finalizar, acrescente chantilly, canela e um pedaço da fruta.

54. Chá de casca de abacaxi: não quer jogar fora a casca do abacaxi? Teste essa receita! Porém, é importante lavá-la bem antes de cortar a fruta, ok? Para o preparo, basta colocá-las com água para ferver. Simples e prática, essa é uma bebida que pode ser consumida quente ou fria.

55. Piña colada: a última receita é de um drink clássico, a piña colada. Para prepará-la, é preciso bater gelo, a fruta, rum e leite de coco no liquidificador. Depois, acrescente água com gás e bata só o suficiente para misturar. Sua bebida está pronta para o consumo.

Como você pode perceber na lista acima, o abacaxi é uma fruta bem versátil. Agora, você pode escolher entre pratos doces e salgados e bebidas. Para se refrescar, ainda é possível testar receitas de sorbet.

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