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Por Isabela Cantieri
Em 26.07.21
Comer saudável vai ficar muito mais gostoso com essas receitas de salada com manga. A fruta traz mais sabor, nutrientes e textura para o prato. Ou seja, só benefícios! Não deixe de testar essa deliciosa salada que pode ser um ótimo acompanhamento ou o elemento principal de uma refeição.
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1. Salada de manga simples
Ingredientes
- 1 manga palmer picada
- 1/2 cebola-roxa cortada em meia-lua
- 1 pimenta-dedo-de-moça picada
- Coentro a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Em uma vasilha, coloque a manga, a cebola-roxa, a pimenta e o coentro. Misture;
- Tempere com sal e azeite. Mexa bem;
- Saboreie.
2. Salada de manga tailandesa
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo, demerara ou de coco
- 1 colher de sopa de molho de peixe concentrado
- Suco de 1 limão
- 1/2 pimenta-dedo-de-moça em cubinhos bem pequenos
- 1 manga grande em fatias finas
- 1/2 cebola-roxa pequena em rodelas
- Coentro a gosto
- Amendoim tostado a gosto picado grosseiramente
Modo de preparo
- Coloque o açúcar, o molho de peixe concentrado, o suco de limão e a pimenta-dedo-de-moça em um potinho. Misture bem e reserve;
- Distribua a manga em um prato ou no refratário que for servir;
- Adicione a cebola-roxa e regue com o molho criado anteriormente;
- Salpique o coentro e o amendoim;
- Sirva.
3. Salada vinagrete de manga
Ingredientes
- 120 gramas de pepino em cubos
- 120 gramas de tomates sem sementes em cubos
- 1 manga média picada em cubos
- 1 pimenta jalapeño ou dedo-de-moça
- 1 punhado de coentro ou salsinha picada grosseiramente
- Sal a gosto
- Sumo de 1 limão tahiti ou siciliano
- 2 colheres de chá de vinagre de maçã não filtrado nem pasteurizado
- 1 colher de chá de azeite de oliva extravirgem
Modo de preparo
- Em um refratário, coloque o pepino, o tomate, a manga, a pimenta e o coentro;
- Tempere com o sal, o limão e o vinagre. Misture tudo;
- Finalize com o azeite e mexa mais uma vez;
- Agora é só servir.
4. Salada de manga com pepino
Ingredientes
- Manga a gosto
- Pepino a gosto
- Pimentão amarelo a gosto
- Abacate a gosto
- Cebola-roxa a gosto
Suco de 1 limão
Sal a gosto
Modo de preparo
- Corte todos os ingredientes em tamanhos similares. Você pode cortar em cubinhos, em tiras ou ralar;
- Coloque a manga, o pepino, o pimentão e o abacate em uma vasilha;
- Deixe a cebola picada descansando um pouco na água;
- Tempere o conteúdo da vasilha com o limão, o sal, a pimenta e salsinha;
- Escorra a cebola e junte aos demais ingredientes;
- Misture bem e deguste.
5. Salada de manga com alface
Ingredientes
- Alface a gosto
- Cenoura picada a gosto
- 200 gramas de ervilha natural
- Cebolinha picada a gosto
- 1 manga fatiada
- Água a gosto
- Um pouco de vinagre a gosto
- Uma pitada de pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de orégano
- 1 pitada de sal
- Azeite a gosto
Modo de preparo
- Lave a alface e pique grosseiramente. Se desejar, pode misturar diversos tipos;
- Coloque a alface no refratário em que for servir a salada;
- Monte adicionando cuidadosamente a cenoura, a ervilha, a cebolinha e a manga;
- Para criar um temperinho, coloque em um potinho: água, vinagre, pimenta-do-reino, orégano, sal e azeite. Misture até ficar homogêneo;
- Despeje o molho sobre a salada ou sirva com o potinho do tempero ao lado.
6. Salada de manga com tomate
Ingredientes
- 1 xícara de manga picada
- 1 tomate grande em rodelas
- 1/2 cebola picada em tiras
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal a gosto
- 1/2 limão
- Azeite de oliva a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
- Em uma vasilha grande, coloque a manga, o tomate, a cebola e o cheiro-verde. Misture;
- Para temperar, adicione o sal, o limão, o azeite e a pimenta-do-reino;
- Está pronta!
7. Salada cremosa de manga com repolho
Ingredientes
- 1/2 repolho médio picado
- Cebolinha picada a gosto
- 1 tomate pequeno picado
- 1 manga média picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1/2 limão ou vinagre
- Maionese a gosto
Modo de preparo
- Prepare a salada em uma vasilha funda para facilitar na hora de mexer;
- Coloque os ingredientes nessa ordem: repolho, cebolinha, tomate, manga, sal, pimenta-do-reino, limão e maionese;
- Misture bem até ficar tudo bem incorporado e homogêneo;
- Agora é só se deliciar.
8. Salada de manga com morango e salmão
Ingredientes
- Salmão defumado em fatias a gosto
- Alface lisa a gosto
- Agrião a gosto
- Morango a gosto
- Manga picada a gosto
- 125 ml de azeite
- 50 gramas de mostarda
- 50 ml de vinagre de vinho tinto
- 1/2 limão espremido
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo
- Acomode as fatias de salmão no fundo do prato;
- Por cima coloque as folhas de alface picadas grosseiramente, o agrião, o morango cortado ao meio e a manga picada;
- Para fazer o molho misture o azeite, a mostarda, o vinagre, o limão, o açúcar e o sal;
- Regue a salada com o molho e saboreie.
9. Salada primavera com manga
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Ingredientes
- 1 maço de alface-americana
- 1 maço de alface-crespa
- 1 xícara tomate-cereja
- 1 xícara de palmito pupunha em rodelas
- 1 manga picada
- Sal a gosto
- Azeite a gosto
- Orégano a gosto
Modo de preparo
- Higienize bem todos os alimentos e corte o tomate-cereja ao meio;
- Em uma vasilha funda, coloque os dois tipos de alface, o tomate-cereja, o palmito e a manga. Misture ou utilize um pegador na hora de se servir;
- Sirva uma porção no prato e tempere com sal, azeite e orégano;
- Coma em seguida.
10. Salada tropical com manga
Ingredientes
- Alface picado a gosto
- 2 tomates picados
- 1 manga pequena cortada
- 1/2 vidro de palmito picado
- Cebolinha picada a gosto
- Azeite a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Suco de 1 limão
Modo de preparo
- Comece o preparo diretamente no refratário em que for servir a salada;
- Acrescente a alface, o tomate, a manga, o palmito e a cebolinha;
- Em um potinho misture o azeite, o sal, a pimenta-do-reino e o limão;
- Com o auxílio de uma colher, jogue o molho de temperos sobre a salada gradualmente;
- Sirva.
Depois de tantas combinações gostosas, comer salada vai ficar mais interessante. E para continuar aproveitando os benefícios dessa fruta incrível, confira essas receitas e informações sobre suco de manga.