10 receitas de purê de cenoura para você fugir do tradicional

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Rico em nutrientes e temperos, esse purê de cenoura vai te conquistar. É uma opção leve para o dia a dia e perfeita para servir de acompanhamento em um jantar. Ele possui uma consistência deliciosa e o seu preparo não tem segredo. Confira suas diferentes versões e já faça na próxima refeição!

1. Purê de cenoura com requeijão

Ingredientes

• 1 cenoura
• Água
• Cravo a gosto
• Cardamomo a gosto
• Canela em pó a gosto
• Sal a gosto
• 1 colher de sopa de requeijão

Modo de preparo

1. Retire a casca da cenoura e corte ela em rodelas;
2. Coloque na panela, cubra com água e tempere com cravo, cardamomo, canela em pó e sal. Ligue o fogo e deixe cozinhar até ficar bem macia;
3. Quando a cenoura estiver desmanchando, escorra a água e transfira para o liquidificador;
4. Adicione o requeijão e bata tudo até virar um purê homogêneo;
5. Coloco em uma tigela e sirva.

2. Purê de cenoura com sálvia

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Ingredientes

• 6 cenouras
• 6 folhas de sálvia
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Leite a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as cenouras e corte as pontas de cada lado;
2. Coloque elas sobre um papel alumínio e acomode as folhas de sálvia em cima;
3. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino;
4. Adicione 1 colher de manteiga por cima das folhas e embrulhe tudo no papel alumínio;
5. Leve o embrulho na brasa ou em uma panela com água. Retire quando a cenoura estiver cozida;
6. Desembrulhe e remova as folhas de sálvia;
7. Coloque a cenoura em uma nova panela e amasse bem até desmanchar;
8. Adicione o restante da manteiga e acerte o sal e a pimenta-do-reino;
9. Despeje a quantidade de leite de acordo com a textura desejada do purê. Quanto mais leite, menos denso ele vai ficar;
10. Leve a panela para o fogo, mexa até o purê ficar uniforme e está pronto para saborear!

3. Purê de cenoura com sal marinho

Ingredientes

• 700 g de cenoura
• Água fervente
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 100 ml de leite
• Sal marinho a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as cenouras e fatie em rodelas finas;
2. Coloque as rodelas em uma panela e cubra com água fervente. Tampe e deixe cozinhar até ficar bem mole;
3. Escorra a água e mantenha a cenoura na panela;
4. Adicione a manteiga, o leite e o sal. Misture bem e espere a manteiga derreter;
5. Com o mixer, triture a cenoura até ela desmanchar completamente e ficar um purê homogêneo. Se necessário, adicione mais um pouco de leite;
6. Acerte o sal e prove essa delícia!

4. Purê de cenoura com noz-moscada

Ingredientes

• 3 cenouras grandes descascadas e cozidas
• 50 ml de leite semidesnatado
• 1 pitada de sal rosa do himalaia
• Noz-moscada ralada na hora
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo

1. Pique as cenouras cozidas e coloque em um processador;
2. Adicione o leite, a noz-moscada ralada, o sal e a pimenta. Triture até o purê ficar uniforme;
3. Para finalizar, salpique a salsinha e é só servir.

5. Purê de cenoura com açúcar

Ingredientes

• 1/2 xícara de água
• 1/2 xícara de açúcar
• Suco de 1/2 limão
• 500 g de cenoura cozida e amassadas
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de café de sal
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Coloque a água e o açúcar em uma panela. Ligue o fogo;
2. Quando começar a borbulhar, acrescente o limão. Mexa sem parar por alguns minutos até a calda engrossar um pouco;
3. Insira a cenoura e misture bem até ela absorver a calda;
4. Adicione a manteiga e mexa até dissolver;
5. Acrescente o leite e o sal. Misture e cozinhe por cerca de 3 minutos;
6. Tempere com pimenta-do-reino e saboreie!

6. Purê de cenoura com gengibre

Ingredientes

• 3 cenouras médias
• 1 dente de alho
• Azeite a gosto
• 1 pedaço de gengibre
• 1/2 xícara de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Descasque as cenouras e corte as pontas das extremidades;
2. Coloque elas sobre o papel alumínio com a parte brilhosa virada para dentro;
3. Adicione o alho por cima e regue com um fio de azeite. Embrulhe;
4. Leve para assar no forno em 200 °C de 40 a 60 minutos até amolecer;
5. Retire do forno e remova as partes pretas da cenoura, se tiver queimado um pouco;
6. Descasque o alho e coloque no liquidificador. Acrescente a cenoura, o gengibre, o leite, a manteiga e bata tudo até ficar homogêneo;
7. Passe o purê em uma peneira para retirar os pedaços maiores;
8. Transfira o purê para uma panela, regue um pouco de azeite, tempere com sal e pimenta-do-reino;
9. Mexa até apurar todos os temperos e ficar cremoso. Depois, está pronto para servir.

7. Purê de cenoura com cúrcuma e chimichurri

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 1/2 cebola picada
• 4 cenouras grandes em rodelas
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de café de cúrcuma
• 1 colher de café de chimichurri
• 450 ml de água

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque um pouco de azeite e ligue o fogo em temperatura média;
2. Acrescente a cebola e deixe dourar;
3. Adicione a cenoura e misture;
4. Tempere com o sal, a cúrcuma e o chimichurri. Mexa bem para incorporar os temperos;
5. Coloque a água até cobrir as cenouras. Tampe a panela, deixando uma pequena parte aberta;
6. Espere a cenoura cozinhar. Quando ela estiver macia e com um pouquinho de caldo, transfira tudo para um liquidificador;
7. Triture até virar um purê homogêneo e está pronto!

8. Purê de cenoura com cream cheese

Ingredientes

• 3 cenouras
• 3 xícaras de água
• 1/2 maço de salsinha
• 1/2 cebola
• 2 colheres de sopa de cream cheese
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Lave, descasque e pique a cenoura em rodelas finas;
2. Em uma panela, coloque a cenoura, a água, a salsinha, a cebola e cozinhe por cerca de 20 minutos;
3. Transfira o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até ficar homogêneo;
4. Volte o purê para a panela, acrescente o cream cheese e misture bem até dissolver completamente;
5. Tempere com sal e saboreie!

9. Purê de cenoura com cebola

Ingredientes

• 4 cenouras
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/2 cebola picada
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Água a gosto
• Creme de leite a gosto

Modo de preparo

1. Pique a cenoura em pedaços pequenos e reserve;
2. Na panela, coloque 1 colher de manteiga, a cebola e deixe dar uma leve fritada;
3. Insira a cenoura picada e misture bem;
4. Quando a cenoura começar a murchar, tempere com sal e pimenta-do-reino. Mexa;
5. Despeje a água até cobrir a cenoura. Tampe e deixe cozinhar por 20 minutos;
6. Escorra a água da panela e transfira a cenoura para o liquidificador. Triture até virar um creme homogêneo;
7. Volte o creme para a panela e mantenha o fogo desligado;
8. Adicione 1 colher da manteiga e mexa rapidamente;
9. Acerte os temperos, acrescente um pouco de creme de leite e misture;
10. Ligue o fogo novamente para aquecer o purê e prove essa delícia!

10. Purê de cenoura fit vegano

Ingredientes

• Azeite a gosto
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 400 gramas de cenoura cozida e processada
• 1/2 xícara de leite de amendoim
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela coloque o azeite, a cebola e refogue até dourar;
2. Adicione o alho picado, misture, acrescente a cenoura e misture novamente;
3. Coloque o leite e tempere com o sal e a pimenta. Mexa e deixe cozinhando por alguns minutos;
4. Transfira o purê para uma tigela e sirva em seguida.

Vale a pena fazer essas receitas, não é mesmo? O purê fica muito saboroso servido com diferentes tipos de carne. E se você é fã desse acompanhamento, confira também estas deliciosas receitas de purê de batata.