10 receitas de geleia de maracujá para incrementar o café da manhã

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Café da manhã saudável com geleia de frutas. A ideia é muito atrativa, não concorda? Então, que tal experimentar fazer em casa a geleia de maracujá? Pode ter certeza que suas refeições vão ficar ainda mais gostosas. Confira as sugestões:

1. Geleia de maracujá simples

Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 2 xícaras de polpa de maracujá
• Suco de meio limão

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o açúcar e a polpa de maracujá;
2. Adicione as 2 colheres de sopa do suco de limão;
3. Leve ao fogo e mexa de vez em quando;
4. Após 10 minutos, coloque um pouco da geleia em um prato;
5. Vire o prato e observe se a geleia desce lentamente. Se isso acontecer, estará no ponto certo;
6. Desligue o fogo e retire o excesso de espuma com a ajuda de uma colher;
7. Coloque a geleia quente em um vidro esterilizado;
8. Adicione 1 colher de café de suco de limão por cima e tampe;
9. Deixe o vidro de ponta cabeça, espere esfriar e sirva como desejar!

2. Geleia de maracujá com a casca

Ingredientes

• 3 maracujás com casca
• 200 g de açúcar

Modo de preparo

1. Retire a polpa dos maracujás e reserve;
2. Coloque as cascas da fruta em uma panela de pressão e cozinhe por cerca de 20 minutos;
3. Enquanto isso, coloque a polpa em uma panela e ferva;
4. Coe a polpa para retirar as sementes e reserve;
5. Com as cascas da fruta já cozidas e frias, retire a parte branca, coloque no liquidificador e bata com a polpa coada;
6. Despeje a mistura em uma panela, adicione o açúcar, leve ao fogo e mexa até derreter o açúcar;
7. Coloque 1 colher de sopa das sementes na geleia para decorar;
8. Despeje a geleia em um pote esterilizado, tampe e ferva de ponta cabeça para lacrar. Depois já estará pronto.

3. Geleia de maracujá com limão

Ingredientes

• 3 polpas de maracujá
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1/2 limão

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, o açúcar, a água e misture em fogo médio, mexendo de vez em quando;
2. Assim que começar a ganhar consistência, acrescente o suco de limão;
3. Retire a espuma da geleia com a ajuda de uma escumadeira;
4. Quando estiver no ponto de gel, coloque em um vidro esterilizado;
5. Tampe o pote e vire de cabeça para baixo para criar vácuo;
6. Guarde e consuma como preferir.

4. Geleia de maracujá com amido de milho

Ingredientes

• 2 polpas de maracujá
• 1/2 xícara de açúcar
• 1 colher de chá de amido de milho
• 80 ml de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, adicione a polpa de maracujá, o açúcar e o amido de milho dissolvido em água;
2. Mexa em fogo baixo até engrossar um pouco;
3. Transfira para uma tigela, deixe esfriar fora da geladeira e aproveite!

5. Geleia de maracujá com vinagre

Ingredientes

• 800 g de maracujá
• 1,8 l de água filtrada
• 400 g de açúcar
• 100 ml de vinagre de maçã

Modo de preparo

1. Corte o maracujá ao meio, retire a polpa em um coador e reserve;
2. Retire a película de dentro do maracujá, descasque e guarde apenas a parte branca da fruta;
3. Coloque-as em uma panela de pressão, cubra com 1,5 l de água e cozinhe na pressão por 15 minutos;
4. Enquanto isso, coe a polpa para liberar o resto do suco e reserve;
5. Leve as sementes ao fogo com 300 ml de água;
6. Cozinhe por cerca de 5 minutos, desligue o fogo, coe as sementes novamente e reserve;
7. Coloque no liquidificador as partes brancas da fruta cozida;
8. Adicione 1 a 2 conchas da água do cozimento e bata;
9. Em uma panela, coloque a mistura do liquidificador, a polpa, o coado das sementes, o açúcar e o vinagre de maçã;
10. Misture e cozinhe em fogo baixo;
11. Após 30 minutos, desligue o fogo e adicione 2 colheres de sopa das sementes lavadas;
12. Misture novamente e guarde em um recipiente esterilizado.

6. Geleia de maracujá com Tang

Ingredientes

• 300 ml de polpa de maracujá
• 150 g de açúcar cristal
• 1 pacotinho de suco Tang sabor maracujá
• 100 ml de água

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque a polpa de maracujá, o açúcar e cozinhe até ferver;
2. Quando levantar fervura retire a espuma;
3. Adicione o pacote de suco Tang e mexa até começar a borbulhar;
4. Acrescente a água, cozinhe mais 15 minutos e desligue o fogo;
5. Transfira a geleia quente para pote de vidro esterilizado e está pronto.

7. Geleia de maracujá com manga

Ingredientes

• 2 maracujás
• 1 manga madura
• 1 xícara de açúcar
• 3 xícaras de água
• 1 limão

Modo de preparo

1. Retire a polpa do maracujá e reserve;
2. Cozinhe a casca em uma panela de pressão por 15 minutos;
3. Retire a parte branca das cascas;
4. Em uma panela coloque a manga, a polpa de maracujá, a parte branca da fruta, o açúcar, a água e o limão;
5. Misture bem e leve a panela ao fogo baixo;
6. Retire a espuma e quando reduzir um pouco, adicione um pouco de água;
7. Continue mexendo e espremendo as frutas;
8. Quando engrossar, está pronta. Transfira para vidros esterilizados e saboreie.

8. Geleia de maracujá com banana

Ingredientes

• 5 bananas-nanicas maduras
• 200 ml de suco de maracujá concentrado
• 200 g de açúcar
• 1/2 polpa de maracujá com sementes

Modo de preparo

1. Amasse as bananas e coloque-as em uma panela;
2. Adicione o suco de maracujá, o açúcar e cozinhe em fogo médio;
3. Após 7 ou 8 minutos, acrescente a polpa de maracujá com sementes;
4. Quando a geleia começar a escurecer, desligue o fogo;
5. Deixe a geleia esfriar, transfira para um pote e armazene na geladeira.

9. Geleia de maracujá com damasco

Ingredientes

• 500 g de damasco
• 1/4 de xícara de suco de maracujá
• 1 maçã ralada
• 500 g de açúcar cristal
• 1/4 de xícara de conhaque
• 1 colher de chá de pasta de baunilha
• 1 l de água

Modo de preparo

1. Corte os damascos ao meio e coloque em uma panela;
2. Acrescente o suco de maracujá, a maçã, o açúcar, o conhaque, a baunilha, a água e cozinhe por cerca de 30 minutos;
3. Desligue o fogo, transfira a geleia para vidros limpos e aproveite!

10. Geleia de maracujá para decoração

Veja também 12 receitas de brigadeiro de maracujá azedinhas na medida certa

Ingredientes

• 1 colher de sobremesa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de água
• 300 g de polpa de maracujá
• 100 g de glucose
• 100 g de açúcar refinado

Modo de preparo

1. Dissolva o amido de milho em água;
2. Em uma panela misture o amido com o restante dos ingredientes;
3. Ferva em fogo baixo até ficar uma geleia espessa e brilhante;
4. Espere esfriar, depois armazene em um pote de vidro na geladeira.

São tantas opções de geleia de maracujá que já deu até água na boca. Agora é só escolher qual você vai preparar primeiro. Depois, vem dar uma olhada em outras receitas de geleia natural que vão adoçar a sua vida.