10 receitas de frango empanado que são repletas de sabor

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Atualizado em 21.06.22

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Atualizado em 21.06.22

O frango empanado é uma ótima escolha para acompanhar outros alimentos, como o arroz e até mesmo o macarrão. Ainda assim, também pode ser servido como um petisco, ao lado de bebidas alcoólicas, por exemplo. Quer aprender a fazê-lo? Confira as receitas abaixo!

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1. Peito de frango empanado

Ingredientes

  • 1 filé de peito de frango
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pitada de páprica doce
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 pitada de orégano
  • 1 fio de azeite
  • 1 fio de vinagre
  • 1 ovo
  • Farinha de trigo a gosto
  • Farinha de rosca a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Corte o filé de frango ao meio;
  2. Tempere com sal, pimenta, páprica, açafrão, orégano, azeite e vinagre;
  3. Espalhe bem o tempero no frango e reserve;
  4. Em uma tigela quebre o ovo e tempere com sal e pimenta;
  5. Bata com um garfo e reserve;
  6. Em outros dois pratos coloque um pouco de farinha de trigo em um e farinha de rosca no outro;
  7. Passe os filés na farinha de trigo;
  8. Retire o excesso de farinha e passe no ovo batido;
  9. Empane na farinha de rosca;
  10. Frite em frigideira com bastante óleo, por submersão;
  11. Quando tiver bem douradinho, vire e deixe dourar o outro lado;
  12. Retire da frigideira, coloque no papel-toalha e aproveite.

2. Frango empanado com fubá

Ingredientes

  • Peito de frango a gosto
  • Alho amassado a gosto
  • Sal a gosto
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
  • 1 ovo batido
  • Fubá a gosto
  • Óleo a gosto

Modo de preparo

  1. Tempere o frango com alho, sal, pimenta;
  2. Passe os filés de frango no ovo batido;
  3. Empane no fubá e retorne para o ovo batido;
  4. Passe no fubá novamente;
  5. Coloque o óleo em uma panela;
  6. Espere a gordura esquentar e frite os frangos.

3. Frango empanado no forno

Ingredientes

  • 500 g de sassami
  • Temperos a gosto
  • 1/2 colher de café de sal
  • 1 ovo
  • 1/3 de xícara de farinha integral
  • 80 ml de leite desnatado
  • Farinha de milho em flocos a gosto
  • Azeite para untar

Modo de preparo

  1. Tempere os sassamis com temperos a gosto e reserve;
  2. Em uma tigela misture o sal, o ovo, a farinha integral e o leite desnatado;
  3. Unte uma assadeira com azeite;
  4. Passe os filés na mistura líquida e depois em flocos de farinha de milho;
  5. Repita o passo anterior para deixar a casquinha mais grossa;
  6. Coloque na assadeira e asse em forno preaquecido a 180 °C por 40 a 50 minutos.

4. Frango empanado com vinagre

Ingredientes

  • 1 peito de frango sem osso
  • Suco de 1 limão
  • 2 dentes de alho triturados
  • Sal a gosto
  • 1 colher de chá de páprica
  • 1 colher de chá de orégano
  • 1 colher de café de pimenta-do-reino
  • 1 ovo batido
  • 30 ml de água
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • Farinha panko a gosto
  • Farinha de rosca a gosto
  • Óleo para fritar
  • Papel-toalha para retirar o excesso de óleo

Modo de preparo

  1. Corte o peito de frango em fatias menores;
  2. Tempere com suco de limão, alho, sal, páprica, orégano e pimenta;
  3. Misture bem, cubra com um pano e deixe marinando por 30 minutos;
  4. Em um prato, misture o ovo, o sal, a água e o vinagre, e bata bem;
  5. Deixe outros dois pratos por perto, um com farinha de trigo e outro com a mistura de farinha panko e farinha de rosca;
  6. Passe os filés de frango na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca;
  7. Aperte bem para dobrar de tamanho;
  8. Frite em imersão, em uma frigideira com óleo quente;
  9. Coloque no papel toalha para escorrer e sirva-se.

5. Frango empanado com amido de milho

Ingredientes

  • 1 kg de filé sassami
  • Alho amassado a gosto
  • Sal a gosto
  • 1 colher de sobremesa de açafrão
  • Azeite a gosto
  • 1 ovo com 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 5 colheres de sopa de farinha de rosca

Modo de preparo

  1. Tempere os sassamis com alho, sal, açafrão e azeite;
  2. Em um prato, bata o ovo com o sal;
  3. Em um segundo recipiente, misture o amido de milho e a farinha de trigo;
  4. Em um terceiro, coloque a farinha de rosca;
  5. Passe os sassamis na mistura com amido de milho, no ovo e na farinha de rosca;
  6. Frite em óleo quente, com fogo médio, e doure bem dos dois lados.

6. Frango empanado para hambúrguer

Ingredientes

  • 1 sobrecoxa de frango
  • Lemon-pepper a gosto
  • Farinha de trigo a gosto
  • 1 ovo batido
  • Farinha panko com gergelim a gosto

Modo de preparo

  1. Passe a sobrecoxa no lemon-pepper, na farinha de trigo, no ovo e na farinha panko;
  2. Frite em imersão em óleo quente e coloque no hambúrguer.

7. Frango empanado e recheado

Ingredientes

  • Espinafre a gosto
  • Bacon a gosto
  • Manteiga a gosto
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de requeijão
  • Queijo a gosto
  • Farinha de trigo a gosto
  • 1 ovo batido
  • Farinha de milho a gosto

Modo de preparo

  1. Branqueie o espinafre e reserve;
  2. Retire o couro do bacon e corte em cubos;
  3. Frite o bacon rapidamente e reserve;
  4. Pique o espinafre e adicione na manteiga;
  5. Tempere com sal, pimenta e adicione o requeijão;
  6. Misture o bacon e o queijo;
  7. Espalhe a mistura em um plástico filme, enrole em um cilindro e leve para o freezer;
  8. Abra o peito de frango com a faca ou bata com martelo de carne;
  9. Coloque metade do recheio em cada peito de frango;
  10. Enrole o peito de frango e tempere com pimenta e sal;
  11. Embrulhe o frango em um plástico filme, como se fosse um cilindro;
  12. Deixe no congelador para firmar;
  13. Passe na farinha de trigo, no ovo temperado com sal e pimenta, e na farinha de milho;
  14. Frite em imersão no óleo;
  15. Leve ao forno por aproximadamente 10 minutos para derreter o recheio.

8. Frango empanado com gengibre

Ingredientes

  • 1 e ½ peito de frango
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sobremesa de sal
  • 4 dentes de alho
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 1 colher de café de gengibre
  • 1 colher de sopa de cebolinha
  • 1 colher de sopa de coentro
  • 2 ovos batidos
  • 450 ml de água
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Corte os filés de frango e tempere com molho de soja, mostarda, sal, alho e suco de limão;
  2. Misture bem e deixe marinar por 30 minutos;
  3. Em uma tigela, misture a farinha de rosca, a farinha de trigo, o sal, o gengibre, cebolinha, coentro, os ovos batidos e a água;
  4. Assim que virar um creme, passe os frangos na mistura;
  5. Aqueça o óleo e frite os frangos empanados, dourando dos dois lados.

9. Frango empanado com maionese

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Ingredientes

  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 pitada de páprica
  • Sal a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de chá de lemon-pepper
  • 1 pitada de açafrão
  • 1 colher de café de orégano
  • 600 g de filé de peito de frango
  • Farinha de rosca a gosto
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Em uma tigela misture o ovo, a maionese, a pimenta, a páprica, o sal, o alho e o lemon-pepper;
  2. Acrescente o açafrão e o orégano;
  3. Coloque os filés de frango no tempero;
  4. Deixe marinar por 15 minutos;
  5. Enquanto isso, misture a farinha de rosca com amido de milho, sal e queijo ralado;
  6. Passe os filés na mistura de farinha de rosca;
  7. Aqueça o óleo e frite os filés por 2 minutos de cada lado.

10. Frango empanado tipo KFC

Ingredientes

  • 600 g de coxas de frango
  • 600 g de filé de frango sassami
  • Suco de ½ limão
  • Sal a gosto
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de páprica doce
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos
  • 480 ml de água
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 50 g de amido de milho
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1/2 colher de chá de fermento químico
  • 450 g de farinha de trigo para empanar
  • 1 colher de sopa de páprica doce para empanar
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Tempere as coxas e os filés com limão, sal, alho, páprica e pimenta;
  2. Mexa para misturar e deixe marinando por 15 minutos;
  3. Em uma tigela misture os ovos batidos, a água, o alho em pó, o sal, o amido de milho, e a farinha de trigo;
  4. Por último adicione o fermento e tempere com pimenta para finalizar a massa;
  5. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo com a páprica doce;
  6. Reserve metade da farinha em um recipiente menor;
  7. Despeje a massa sobre os frangos temperados;
  8. Passe os frangos na mistura de farinha de trigo com páprica;
  9. Antes de fritar, coloque cada pedaço no pote menor com farinha, tampe e sacuda rapidamente;
  10. Frite em imersão no óleo a 180 °C;
  11. Retire e deixe sobre uma grade para secar o óleo;
  12. Leve os pedaços para a segunda fritura, de 3 em 3;
  13. Deixe por 3 minutos e estará no ponto ideal.

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