Como congelar banana para aproveitar a fruta ao máximo

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A banana é uma fruta muito popular, acessível e possui ótimos benefícios para a saúde. Além disso, ela é muito saborosa e utilizada em diversas receitas. Que tal aprender como congelar banana corretamente? A seguir, a nutricionista Flávia Dário (CRN 7554) deu dicas de congelamento e respondeu algumas dúvidas sobre o assunto.

Como congelar banana para evitar o desperdício

Há diferentes formas de congelar banana para consumir a fruta posteriormente. Abaixo, confira três formas de congelamento para escolher a que mais te agrada:

Como congelar banana em rodelas

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1. Retire a casca da banana e corte a fruta em rodelas;
2. Acrescente suco de limão para que ela não escureça;
3. Espalhe as rodelas em uma forma forrada com papel manteiga. Evite amontoar os pedaços para eles ficarem soltos após congelamento;
4. Leve ao congelador e espere a fruta congelar;
5. Transfira as bananas para um saco plástico ou pote próprio para freezer e leve de volta para o congelador.

Como congelar banana inteira

1. Descasque a banana. Espalhe um pouco de suco de laranja sobre ela;
2. Coloque-a espalhada em uma forma forrada com papel manteiga;
3. Leve ao freezer e espere até que a fruta esteja bem firme;
4. Transfira a fruta para um saco plástico ou pote que possa ir ao congelador. Devolva-a para o freezer.

Como congelar banana em purê

1. Remova a casca da banana. Coloque em um recipiente e amasse com o auxílio de um garfo até obter a textura de um purê;
2. Adicione um pouco de suco de maracujá e misture;
3. Coloque o purê de banana em um recipiente que possa ir ao freezer e espere congelar.

Segundo a nutricionista Flávia, “é necessário colocar alguma fruta com vitamina C para evitar a oxidação da banana. Sendo que o limão deixa o sabor mais suave”. Então, independente do modo de congelamento, não deixe de incluir o limão ou outra opção com vitamina C para evitar que a banana escureça.

Dúvidas sobre o congelamento da banana respondidas pela nutricionista

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1. Quanto tempo a banana pode ser congelada? Flávia contou que “a banana pode ser congelada por até 3 semanas sem adição de outro ingrediente”. Entretanto, adicionando limão ou outra fruta para evitar o escurecimento, a durabilidade da banana pode ser de até 3 meses.
2. A banana perde os nutrientes após congelada? Para a nutricionista, “as frutas congeladas podem perder cerca de 5 a 10% dos seus nutrientes, porém, algumas vitaminas solúveis em água, como as vitaminas do complexo B e vitamina C, podem ficar retidas nesse processo e não ter nenhum prejuízo com a técnica”.
3. A banana frita pode ser congelada? “a banana frita não deve ser congelada, pois a textura ficará amolecida após o descongelamento perdendo a qualidade do prato”, ou seja, para consumir a banana frita escolha sempre a fruta fresca.

Com os esclarecimentos da nutricionista sobre o congelamento da banana, ficou mais fácil aproveitar a fruta ao máximo. Siga todas as dicas e aproveite!

5 receitas cheias de sabor para utilizar a banana congelada

Agora que você já aprendeu como congelar banana, que tal conhecer algumas receitas bem saborosas? Elas são ótimas opções para quem quer sair da mesmice. Acompanhe:

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Agora que você já aprendeu como congelar banana e como utilizá-la, que tal conhecer os benefícios e receitas com casca de banana? Dessa forma, você pode usar a fruta inteira e evitar o desperdício!