10 receitas de brownie low carb que são simplesmente irresistíveis

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Crocantes por fora e cremosíssimas por dentro, estas receitas de brownie low carb são a aposta ideal para quem procura uma sobremesa que seja, ao mesmo tempo, deliciosa e saudável. Sem adição de açúcar ou farinha de trigo, os preparos ficam com uma textura irresistível e um sabor de dar água na boca! Confira abaixo:

1. Brownie low carb de 2 ingredientes

Ingredientes

• 4 ovos
• 100 g de chocolate em barra 85% cacau
• Manteiga para untar

Modo de preparo

1. Separe as gemas das claras de todos os ovos e armazene em dois potes separados;
2. Bata as claras em neve com uma batedeira até obter uma textura bem aerada;
3. Derreta o chocolate no micro-ondas;
4. Em seguida, despeje o chocolate derretido nas gemas e misture bem;
5. Incorpore a mistura de chocolate e gemas na clara em neve, mexendo delicadamente até ficar homogêneo;
6. Despeje essa mistura em uma forma untada com manteiga e forrada com papel manteiga;
7. Asse em forno pré-aquecido a 160 °C por cerca de 20 minutos;
8. Retire do forno, espere esfriar e desenforme;
9. Por último, saboreie!

2. Brownie low carb de 3 ingredientes

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Ingredientes

• 100 g de chocolate 70% cacau
• 2 ovos
• Nozes a gosto

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate no micro-ondas de 30 em 30 segundos, retirando sempre para mexer, até ficar com a consistência líquida;
2. Separe as claras das gemas;
3. Com um batedor manual, bata as claras por alguns segundos, até ela ficar esbranquiçada e aerada, mas antes de chegar ao ponto de neve;
4. Em seguida, despeje as gemas no chocolate derretido e mexa bem;
5. Por último, incorpore as claras batidas nessa mistura e mexa levemente;
6. Despeje a massa em uma assadeira;
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos;

3. Brownie low carb de caneca

Ingredientes

• 1 ovo
• 1/2 colher de chá de iogurte grego
• 2 colheres de sopa de eritritol
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de farinha de coco
• 15 g de chocolate 70% cacau
• 1/4 de colher de chá de fermento químico

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o ovo, o iogurte grego, eritritol, cacau em pó e a farinha de coco;
2. Adicione o chocolate picado e o fermento e mexa para incorporar;
3. Despeje em um recipiente apropriado e leve ao micro-ondas por 1 minuto;
4. Saboreie!

4. Brownie low carb de frigideira

Ingredientes

• 1 ovo + 1 clara
• 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
• 2 colheres de xilitol
• 1 colher de chá de cacau em pó
• 1 colher de chá de manteiga ghee
• 30 g de chocolate derretido
• 1 colher de café de fermento em pó
• Nozes a gosto
• Chocolate derretido para a cobertura
• Flor de sal
• Nozes picadas

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, adicione o ovo, a clara e bata bem com um batedor manual;
2. Adicione a farinha de amêndoas, xilitol, cacau em pó, manteiga ghee e o chocolate derretido;
3. Inclua o fermento em pó e as nozes e misture apenas para incorporar;
4. Unte uma frigideira com óleo de coco e despeje a massa de brownie por cima;
5. Cozinhe o brownie em fogo baixo por cerca de 3 minutos de cada lado;
6. Desligue o fogo, sirva o brownie em um prato e finalize com o chocolate derretido, a flor de sal e as nozes;
7. Daí, é só servir!

5. Brownie low carb com farinha de amêndoas

Ingredientes

• 2 ovos
• 50 g de xilitol
• 100 g de chocolate amargo
• 70 g de óleo de coco
• 50 g de farinha de amêndoas
• 1 pitada de sal
• Nibs de cacau a gosto

Modo de preparo

1. Em uma vasilha, adicione os ovos e o xilitol e misture com um batedor manual;
2. Em um recipiente apropriado, coloque o chocolate amargo e o óleo de coco e derreta no micro-ondas de 30 em 30 segundos;
3. Despeje o chocolate derretido na mistura de ovos e misture levemente;
4. Inclua a farinha de amêndoas e o sal e mexa mais um pouco;
5. Despeje a massa em uma assadeira untada e enfarinhada e polvilhe nibs de cacau por cima;
6. Asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 8 minutos;
7. Saboreie!

6. Brownie low carb com farinha de coco e de amêndoas

Ingredientes

• 100 g de chocolate 70%
• 70 g de óleo de coco
• 2 ovos
• 100 g de xilitol
• 30 g de farinha de coco
• 30 g de farinha de amêndoas
• 70 g de mix de castanhas picadas

Modo de preparo

1. Misture o chocolate 70% e o óleo de coco e derreta no micro-ondas por 30 segundos ou até ficar cremoso e reserve;
2. Em outro recipiente, acrescente os ovos e o xilitol e bata com uma batedeira;
3. Incorpore o chocolate derretido com a mistura de ovos, batendo bem, até ficar homogêneo;
4. Acrescente as farinhas e bata mais um pouco;
5. Adicione o mix de castanhas na massa e misture;
6. Despeje essa massa em uma forma untada com óleo de coco;
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 10 minutos;
8. Delicie-se!

7. Brownie low carb de banana

Ingredientes

• 10 g de chocolate meio amargo
• 1 ovo
• 1 banana
• 4 colheres de sopa de leite
• 1 colher de sopa de cacau em pó
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Chocolate ao leite a gosto para decorar

Modo de preparo

1. Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas;
2. Adicione o ovo e misture bem;
3. Amasse a banana com um garfo e misture com o chocolate e o ovo;
4. Acrescente o fermento em pó e misture apenas para incorporar;
5. Leve ao micro-ondas por 2 minutos;
6. Pique o chocolate ao leite e coloque por cima do bolinho ainda quente;
7. Saboreie!

8. Brownie low carb de abacate

Ingredientes

• 4 ovos
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de sopa de eritritol
• 1 xícara de farinha de castanha-do-Pará
• 3 colheres de sopa de pasta de amendoim integral
• 1 abacate
• 3 colheres de sopa de cacau em pó

Modo de preparo

1. Em um processador de alimentos, coloque os ovos, a essência de baunilha, o fermento em pó, o óleo de coco, o eritritol e a farinha de castanha-do-Pará;
2. Processe tudo até obter uma mistura homogênea;
3. Adicione a pasta de amendoim e a polpa do abacate e bata mais um pouco;
4. Inclua o cacau em pó e bata novamente, até ficar homogêneo;
5. Distribua a massa do brownie em uma assadeira untada com óleo de coco;
6. Asse em forno a 200 °C por cerca de 30 minutos;
7. Saboreie ainda quentinho!

9. Brownie low carb vegano

Ingredientes

• 220 g de amêndoas e nozes
• 6 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 colher de sopa de chia
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de adoçante culinário
• 1/3 de xícara de leite de coco concentrado gelado
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de sopa de adoçante

Modo de preparo

1. No processador, coloque 100 g de amêndoas e nozes e processe rapidamente, apenas para triturar alguns grãos, e reserve;
2. Em seguida, coloque o restante das amêndoas e nozes e adicione 6 colheres de sopa de cacau em pó, chia, sal e 1/2 xícara de adoçante;
3. Processe até obter a textura de areia molhada;
4. Acrescente o leite de coco e bata até virar uma massa;
5. Retorne metade das nuts trituradas no início e misture na massa;
6. Despeje a massa de brownie por cima de um papel manteiga, molde da forma como preferir e reserve;
7. Em uma vasilha, misture 2 colheres de sopa de cacau em pó, óleo de coco e 2 colheres de sopa de adoçante até obter uma textura cremosa;
8. Jogue essa calda por cima do brownie e decore com as nuts trituradas;
9. Reserve o brownie na geladeira por pelo menos 2 horas;
10. Saboreie!

10. Brownie low carb com baunilha

Ingredientes

• 6 ovos
• 4 colheres de sopa de adoçante culinário
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 160 g de cacau em pó
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de chá de baunilha
• 120 g de cream cheese em temperatura ambiente
• Nozes a gosto

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata os ovos com o adoçante culinário;
2. Inclua a manteiga e o chocolate em pó e bata mais um pouco;
3. Acrescente o cream cheese e a essência de baunilha e bata para incorporar;
4. Por fim, adicione o fermento e misture com uma espátula;
5. Coloque as nozes na massa e mexa com a espátula para misturar;
6. Despeje em uma assadeira antiaderente e asse em forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos;
7. Por último, saboreie!

Para seguir na dieta low carb sem abrir mão da sobremesa, confira estas receitas de doce low carb que unem sabor e saúde!